Charlotte poire – chocolat

Voilà que je vous propose à nouveau une recette de charlotte sur mon blog, à croire que j’adore ça ! C’est vrai que c’est un dessert original, léger et puis super joli ! Quand on est invité chez des gens, ça le fait !

Vous le savez, depuis que je vis seule, je pâtisse un peu moins (ou alors je cuisine tellement au travail que quand arrivent enfin mes jours de congé, la fatigue est trop présente que pour me lancer…) Pourtant je continue d’adorer ça et je dois bien l’avouer, ça me manque souvent de ne pas pouvoir passer mes weekends à pâtisser. Mais, si je pâtisse pour moi toute seule, je vais finir par rouler ! Alors j’attends qu’une bonne occasion de présente pour sauter dessus et me mettre aux fourneaux. 

Cette fois-ci, on a fait une petite soirée de retrouvailles avec mes copines, et pour faire dans l’original, j’ai voulu apporter un dessert du même nom que notre hôte (heureusement qu’elle ne s’appelait pas Marie-Cécile car j’aurais eu plus de mal à trouver ! 😉 ) 

De plus, cette recette fait partie des premières étapes du livre « passez votre C.A.P pâtissier avec nous » de Michel et Augustin, que j’ai acheté tout récemment et qui est juste PAR-FAIT ! 

C’était donc l’occasion de me lancer ! Je pense que j’ai raté une étape dans l’appareil à bombe mais le résultat final était tout de même réussi et super bon alors c’est que c’était pas trop grave O:-)
Bref, faites moi taire que l’on passe enfin à la recette 😀

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Ingrédients :

• Biscuits cuillères (la recette ici)
  
• 4 poires
• 100 gr de sucre

Pour l’appareil à bombe

• 300gr de chocolat noir
• 30gr de crème liquide (30´de matière grasse min)
• 100gr d’oeufs
• 50g d’eau
• 150g de sucre