Dans une casserole, faites chauffer le beurre, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille et laissez refroidir.
Dans le bol du robot, versez la farine, la levure et la pincée de sel et mélangez à l’aide de la feuille en ajoutant petit à petit les liquides.
Une fois que la pâte est homogène, filmez et réservez au frais minimum 2h.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez le dans les moules en silicone. Laissez figer au frais avant de démouler
Une fois la pâte à biscuit bien froide, l’étaler sur 4 mm d’épaisseur et les emporte pièces.
Les disposer sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé et les enfourner 12 minutes à 180°
Une fois refroidit, il suffira d’utiliser un peu de chocolat fondu pour coller le chocolat au biscuit