Sirop de sureau et de rhubarbe
Une recette parfaite pour réaliser vos limonades et cocktails cet été !
Ingrédients
- 5-6 ombelles de fleurs de sureau
- 1 kg de rhubarbe les épluchures
- 200 g de sucre
- 375 ml d'eau
Instructions
- Épluchez la rhubarbe et coupez les bouts. Réservez la rhubarbe pour une autre recette et placez les épluchures dans une casserole
- Versez le sucre et l'eau dans la casserole et faites chauffer le tout une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, détachez les fleurs.
- Hors du feu, ajoutez les fleurs au sirop, couvrez et laissez infuser toute une nuit.
- Filtrez la préparation et faites la chauffer à nouveau quelques minutes.
- Versez le tout dans une bouteille que vous aurez préalablement stérilisée.
- Vous pouvez ensuite utiliser le sirop comme bon vous semble pour des cocktails ou limonades. Avec un peu de citron, ça sera parfait !