Sorbet citron vert et basilic
Un sorbet au citron vert et au basilic facile à réaliser que vous pourrez déguster en moins de 30 minutes ! Vous allez vous régaler cet été !
Ingrédients
- 300 ml eau
- 150 g sucre
- le zeste d'un citron vert
- le jus de 4 citrons verts
- 1 blanc d'oeuf
- 20 feuilles de basilic
Instructions
- Dans une casserole, versez l'eau, le sucre et les zestes de citron et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
- Laissez refroidir la préparation.
- Pendant ce temps, hacher votre basilic finement.
- Montez vos blancs en neige.
- Une fois le sirop refroidit, versez y le jus de citron et les blancs montés en neige et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène (il se peut que les blancs ne s'incorporent pas bien et restent à la surface, ce n'est pas grave)
- Ajoutez le basilic et mélangez une dernière fois.
- Versez le tout dans votre sorbetière et laissez tourner jusqu'à ce que votre sorbet ait bien pris (15-20 minutes)
- Vous pouvez déguster immédiatement sous forme de granité ou réservez quelques heures au congélateur avant de servir