Crème brûlée au thé Chaï
Une recette de crème brulée onctueuse au thé Chaï. Un mélange d'épices gourmandes. Facile et rapide à réaliser, le dessert idéal pour réaliser vos invités !
Ingrédients
- 300 g crème liquide 35%
- 1 càs thé Chaï
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 g sucre
- 4 càc sucre de canne
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le thé. Une fois à frémissement, recouvrez la casserole avec du papier film et laissez infuser 15 minutes.
- Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faites à nouveau chauffer la crème.
- Filtrez la crème pour enlever le thé.
- Versez la crème sur le mélange jaune-sucre petit à petit tout en fouettant.
- Versez la préparation dans vos ramequins
- Cuisez le tout au bain marie pendant 50 min à 100°
- Réservez au frais.
- Au moment de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez le à l'aide d'un chalumeau.