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Carrés au citron (ou lemon squares)

Délicieux biscuits fondants au citron.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Dessert
Portions 12 carrés

Ingrédients
  

Pour le biscuit

  • 125 gr farine
  • 50 gr sucre
  • 1 pincée de sel
  • 115 gr beurre froid coupé en dés

Pour la crème au citron

  • 150 gr sucre
  • 16 gr farine
  • 2 oeufs
  • 1 càc zeste de citron
  • 80 gr jus de citron

Instructions
 

Pour le biscuit

  • Dans un saladier, versez tous les ingrédients.
  • À l'aide d'une fourchette ou avec les mains, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle pâte bien homogène.
  • Étalez la pâte dans le fond d'un moule carré ou rectangle muni d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 20 minutes à 180°

Pour la crème au citron

  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
  • Versez sur le biscuit à peine sorti du four
  • Enfournez 20 minutes à 180°

Notes

Pour un effet encore plus joli, vous pouvez saupoudrer le tout de sucre glace !