Carrés au citron (ou lemon squares)
Délicieux biscuits fondants au citron.
Ingrédients
Pour le biscuit
- 125 gr farine
- 50 gr sucre
- 1 pincée de sel
- 115 gr beurre froid coupé en dés
Pour la crème au citron
- 150 gr sucre
- 16 gr farine
- 2 oeufs
- 1 càc zeste de citron
- 80 gr jus de citron
Instructions
Pour le biscuit
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients.
- À l'aide d'une fourchette ou avec les mains, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle pâte bien homogène.
- Étalez la pâte dans le fond d'un moule carré ou rectangle muni d'une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180°
Pour la crème au citron
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
- Versez sur le biscuit à peine sorti du four
- Enfournez 20 minutes à 180°
Notes
Pour un effet encore plus joli, vous pouvez saupoudrer le tout de sucre glace !