Tarte rustique poire miel et romarin
Ingrédients
Pour la pâte sucrée
- 210 g farine
- 2 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre
- 3-6 càs d'eau froide
Pour la garniture
- 3 poires
- 1 càs de miel
- 1 càs de poudre d'amandes
- romarin
- 1 oeuf
- 1 càs de sucre de canne
Instructions
Pour la pâte sucrée
- Dans une saladier ou dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les cubes de beurre bien froid et mélangez à l'aide de la feuille ou du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
- Ajoutez petit à petit l'eau jusqu'à l'obtention d'une belle pâte bien homogène.
- Filmez la pâte et réservez la 2h au frais
Pour le montage
- Épluchez et coupez vos poires en tranche.
- Étalez votre pâte en cercle (pas besoin d'être hyper régulier, le côté rustique est charmant !)
- Étalez un peu de poudre d'amande sur le fond de tarte en veillant à laisser au moins 2-3 cm de libre sur les bords.
- Par dessus la poudre d'amande, placez les tranches de poire joliment.
- Versez un peu de miel par dessus et saupoudrez de romarin haché finement.
- Repliez les bords par dessus la garniture.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la tête avec de l'oeuf battu.
- Saupoudrez les bords de sucre de canne.
- Enfournez à 180° pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce que votre tarte soit bien dorée)