Versez le lait tiède par dessus et mélangez jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
Ajoutez l'oeuf et le sucre et mélangez à nouveau.
Versez la farine, la pincée de sel et le beurre mou et pétrissez la pâte une dizaine de minutes jusqu'à ce que celle-ci soit bien lisse et homogène.
Placez la pâte dans un bol propre et laissez pousser la pâte pendant 1h30 à 2h. Si vous avez un four qui va en basse température, la pousse peut se faire en 1h.
Pour la garniture
Pendant que la pâte pousse, mélangez le beurre mou avec la cassonade et le sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène.
Réservez de côté jusqu'à ce que votre pâte soit prête.
Pour le montage
Farinez votre plan de travail et la pâte à brioche.
Étalez la pâte en un grand rectangle sur +/- 6mm d'épaisseur.
Étalez la garniture sur toute la surface de la pâte. Ajoutez les éclats de noix de pécan concassées.
Roulez la pâte sur elle-même en partant du côté le plus long pour réaliser un gros boudin
Coupez ce boudin en +/- 8 tronçons de la même taille. Placez les dans votre moule légèrement beurré.
Laissez pousser pendant 30 à 45 minutes.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes pendant 180°. Les brioches doivent être bien dorées.
À la sortie du four, badigeonnez les brioches avec un peu de sirop d'érable et régalez vous ! ☺