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Tarte rustique aux pommes et à la cannelle
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Repos
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
45
minutes
min
Type de plat
Dessert
Portions
6
gourmands
Ingrédients
Pour la pâte
210
g
farine
2
càs
sucre
1
pincée
de sel
150
g
beurre
froid coupé en dés
3
càs
d'eau froide
Pour la garniture
3
pommes
2
càs
sucre
1/2
càc
cannelle
1/4
càc
vanille en poudre
Instructions
Pour la pâte
Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre
Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux
Ajoutez petit à petit l'eau froide et continuez de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et pas trop collante.
Réservez au frais 30 min à 1h.
Pour la garniture
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
Versez les pommes dans un saladier.
Ajoutez le sucre, la cannelle et la vanille et mélangez bien. Réservez.
Pour le montage
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur +/- 5 mm d'épaisseur.
Vous pouvez couper les bords pour avoir un résultat plus net, vous pouvez aussi les laisser comme cela pour un côté plus rustique.
Placez les pommes au centre de la pâte en veillant à laisser 2 à 3 cm de bord libre.
Repliez les bords par dessus les pommes.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte avec un oeuf préalablement battu.
Saupoudrez de sucre
Enfournez 30 minutes à 180° jusqu'à ce que les bords soient bien dorés