Tarte rustique aux pommes et à la cannelle
Ingrédients
Pour la pâte
- 210 g farine
- 2 càs sucre
- 1 pincée de sel
- 150 g beurre froid coupé en dés
- 3 càs d'eau froide
Pour la garniture
- 3 pommes
- 2 càs sucre
- 1/2 càc cannelle
- 1/4 càc vanille en poudre
Instructions
Pour la pâte
- Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, le sel et le beurre
- Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux
- Ajoutez petit à petit l'eau froide et continuez de mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et pas trop collante.
- Réservez au frais 30 min à 1h.
Pour la garniture
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Versez les pommes dans un saladier.
- Ajoutez le sucre, la cannelle et la vanille et mélangez bien. Réservez.
Pour le montage
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur +/- 5 mm d'épaisseur.
- Vous pouvez couper les bords pour avoir un résultat plus net, vous pouvez aussi les laisser comme cela pour un côté plus rustique.
- Placez les pommes au centre de la pâte en veillant à laisser 2 à 3 cm de bord libre.
- Repliez les bords par dessus les pommes.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte avec un oeuf préalablement battu.
- Saupoudrez de sucre
- Enfournez 30 minutes à 180° jusqu'à ce que les bords soient bien dorés