Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le thym et le gingembre râpé.
Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 bonnes minutes afin d’obtenir un sirop. (Vous allez voir que le mélange va très légèrement épaissir en chauffant) Laissez refroidir.
Pressez les agrumes.
Répartissez le sirop dans 2 grands verres
Ajoutez le jus des agrumes par dessus.
Remplissez le verre de glaçon et terminez avec l’eau pétillante.
Vous pouvez décorer le verre avec une demi rondelle de pamplemousse, une rondelle de citron et quelques branches de thym
Dégustez bien frais !