Cookies chocolat fleur de sel
Délicieux cookies croustillant et fondant au chocolat et à la fleur de sel
Ingrédients
- 230 g beurre mou
- 50 g sucre
- 150 g cassonade brune
- 2 grosse pincée de fleur de sel
- 270 g farine
- 45 g cacao
- 230 g de pistoles de chocolat noir
Instructions
- Dans le bol du robot, fouettez le beurre à l’aide de la feuille pour qu’il ait une texture bien pommade.
- Ajoutez ensuite le sucre, la cassonade et la fleur de sel et melangez à nouveau.
- Terminez en incorporant la farine et le cacao.
- Ajoutez les pistoles de chocolat noir avant que la pâte ne soit complètement homogène.
- Réalisez un boudin le plus uniforme possible avec la pâte et filmez le au contact. Réservez le au frais minimum 2h.
- Préchauffez le four à 160°
- A l’aide d’un bon couteau, coupez des tranches de +/- 1,5cm et placez les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez les cookies 12 à 15 minutes. Laissez les refroidir avant de déguster
- Si vous aimez la fleur de sel, vous pouvez aussi saupoudrer vos cookies avec quelques grains de fleur de sel après cuisson