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Tarte rustique poire miel et romarin
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Repos
2
heures
h
Temps total
2
heures
h
50
minutes
min
Type de plat
Dessert
Portions
6
Gourmands
Ingrédients
Pour la pâte sucrée
210
g
farine
2
càs
de sucre
1
pincée de sel
150
g
de beurre
3-6
càs
d'eau froide
Pour la garniture
3
poires
1
càs
de miel
1
càs
de poudre d'amandes
romarin
1
oeuf
1
càs
de sucre de canne
Instructions
Pour la pâte sucrée
Dans une saladier ou dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les cubes de beurre bien froid et mélangez à l'aide de la feuille ou du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
Ajoutez petit à petit l'eau jusqu'à l'obtention d'une belle pâte bien homogène.
Filmez la pâte et réservez la 2h au frais
Pour le montage
Épluchez et coupez vos poires en tranche.
Étalez votre pâte en cercle (pas besoin d'être hyper régulier, le côté rustique est charmant !)
Étalez un peu de poudre d'amande sur le fond de tarte en veillant à laisser au moins 2-3 cm de libre sur les bords.
Par dessus la poudre d'amande, placez les tranches de poire joliment.
Versez un peu de miel par dessus et saupoudrez de romarin haché finement.
Repliez les bords par dessus la garniture.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la tête avec de l'oeuf battu.
Saupoudrez les bords de sucre de canne.
Enfournez à 180° pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce que votre tarte soit bien dorée)