Je ne vais pas vous mentir, je suis accro Ă Instagram et Pinterest. Je pourrais y passer des heures Ă m’inspirer et chercher mes futurs envies en cuisine. Si vous ĂȘtes comme moi, vous y avez surement vu passĂ© beaucoup de tartes rustiques. Et Ă mon tour, j’ai finalement succombĂ© Ă la tendance et j’ai rĂ©alisĂ© cette tarte rustique aux nectarines et aux cerises !
Ce weekend lĂ , j’avais pourtant dans l’idĂ©e de rĂ©aliser une pavlova aux fruits rouges, et puis, en me baladant sur le marchĂ©, j’ai vu des nectarines et j’ai eu l’envie soudaine d’en faire une tarte rustique ! Et ceux qui me connaissent le savent, quand j’ai une idĂ©e en tĂȘte, impossible de m’en dĂ©faire ! Donc j’achĂšte mon kilo de nectarines et je rentre me mettre aux fourneaux.
N’en ayant jamais fait auparavant j’ai fait quelques recherches et je me suis finalement inspirĂ©e de la recette d’AurĂ©lie du blog Lilie Bakery pour rĂ©aliser cette tarte rustique aux nectarines et aux cerises. J’ai juste diminuĂ© quelques quantitĂ©s et ajoutĂ© un peu de cannelle (parce que la cannelle, c’est la vie !)
Je n’ai pas rĂ©alisĂ© de vidĂ©o comme c’Ă©tait une premiĂšre pour moi mais par contre, je me suis amusĂ©e pour le shooting photo ! J’espĂšre que le rĂ©sultat vous plaira autant qu’Ă moi… J’essaye de m’amĂ©liorer et sortir un peu de ma zone de confort et j’ai l’impression que les efforts commencent tout doucement Ă payer !
Bon, je vous raconte ma vie mais, et cette tarte alors ?! Le verdict, c’est hyper facile et rapide Ă rĂ©aliser et puis c’est vraiment bon ! J’avais peur que ça soit sec ou quoi mais pas du tout ! Et si vous la servez tiĂšde avec une boule de glace vanille… Autant vous dire tout de suite que vous allez vous rĂ©galer !!! Bon j’arrĂȘte de vous faire saliver, et je vous laisse avec la recette de cette fameuse tarte rustique aux nectarines et aux cerises, vous m’en direz des nouvelles !
TARTE RUSTIQUE AUX NECTARINES ET AUX CERISES
INGRĂDIENTS :
- 270 gr de farine
- 125 gr de beurre mou
- 60 gr de cassonade
- 1 cĂ c de cannelle
- 1 pincée de sel
- 75 ml d’eau froide
- 25 gr de cassonade
- 30 gr de poudre d’amande
- 1/4 de cĂ c de cannelle
- 2-3 nectarines
- une dizaine de cerises
- 2 cĂ s d’eau
- 35 gr de cassonade
PRĂPARATION :
Pour la pĂąte :
- Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients secs avec le beurre.
- Ajoutez l’eau petit Ă petit jusqu’Ă obtenir une pĂąte homogĂšne
- Formez une boule que vous allez aplatir et filmez la avant de la placer au frais minimum 30 minutes.
- Coupez les nectarines en fines lamelles et les cerises préalablement dénoyautées, en deux
- Ătalez votre fond de tarte (le plus rond possible) sur plus ou moins 3-4 mm d’Ă©paisseur
- MĂ©langez la poudre d’amande avec la cassonade et Ă©talez la prĂ©paration au centre de la tarte en laissant +/- 2,5 cm de bord
- Placez par dessus les fruits le plus joliment possible
- Repliez les bords de la tarte par dessus les fruits
- Pour la dorure, mĂ©langez la cassonade avec l’eau et dorez les bords de la tarte Ă l’aide d’un pinceau.
- Vous pouvez aussi en Ă©taler un peu sur les fruits pour encore plus de saveurs !
- Enfournez la tarte +/- 35 minutes Ă 180° (Surveillez tout de mĂȘme la cuisson, cela peut varier d’un four Ă l’autre)
