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Tarte rustique aux pommes et aux noisettes

18 septembre 2019 · In: Débutant, tarte

Recette de la tarte rustique aux pommes et aux noisettes
Le mois de septembre est arrivé ! Et dès qu’il arrive, je me sens déjà en automne… J’ai envie de pommes, de cannelle, de fruits secs,… Bref de toutes ces saveurs qui m’ont tant manquées en été ! (Bien que tous les fruits d’été vont beaucoup me manquer… Les fruits rouges c’est tout de même la vie !)

Depuis que j’ai testé la tarte rustique (vous vous souvenez de ma tarte rustique aux nectarines et cerises ?) Je ne peux plus m’en passer ! J’ai envie d’essayer d’en faire à tous les goûts tellement c’est simple à réaliser et tellement c’est bon !

Cette fois-ci je me suis donc lancée dans la réalisation d’une tarte rustique pomme-noisette. Mmmmh ! Un vrai régal ! Je suis fan de cette association. Je l’ai servie avec un peu de caramel maison et une boule de glaces et ohlala… à ce taper les fesses par terre ! 
J’espère que cette tarte rustique pomme noisette vous plaira autant qu’à moi et que vous serez heureux de retrouver ces saveurs automnales ! D’ailleurs, quelles sont les saveurs que vous préférez en automne ?

Recette de la tarte rustique aux pommes et aux noisettes


TARTE RUSTIQUE AUX POMMES ET AUX NOISETTES

Pour 6 à 8 gourmands   |   Préparation : 15 min   |   Repos : 30 min   |   Cuisson : 30 min 


Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200 gr de farine
  • 20 gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de beurre froid
  • 3 càs d’eau
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • Pour la garniture :

    • 60 gr de beurre mou
    • 60 gr de cassonade brune
    • 90 gr de poudre de noisettes
    • 2 oeufs
    • 30 gr de farine
    • 1 pincée de sel
    • 2 grosses pommes

    Préparation :

    Pour la pâte :

    1. À la main ou dans le bol du robot muni de la feuille, mélangez les ingrédients secs avec le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
    2. Ajoutez ensuite l’eau et le vinaigre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène
    3. Filmez la pâte et réservez au frais minimum 30 minutes.

    Pour la garniture :

    1. Fouettez le beurre avec la cassonade.
    2. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes et mélangez à nouveau
    3. Incorporez ensuite les œufs la farine et le sel et mélangez une dernière fois jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
    4. Réservez à température ambiante le temps de couper vos pommes en très fines tranches (vous pouvez vous aider d’une mandoline si vous le souhaitez)

    Pour le montage :

    1. Étalez votre pâte sur +- 5mm d’épaisseur le plus rond possible
    2. Étalez une couche de crème à la noisette sur la pâte en laissant 2 cm de libre sur les bords.
    3. Placez vos pommes par dessus la crème (en forme de rosace ou non, selon vos envies)
    4. Refermez les bords de la pâte par dessus les pommes.
    5. À l’aide d’un pinceau, dorez légèrement les bords avec un œuf battu et saupoudrez de noisettes concassées.
    6. Enfournez à 180° pendant +/- 30 minutes.

    By: Carnet Sucre · In: Débutant, tarte · Tagged: pomme, recette

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    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. sotis dit

      30 septembre 2019 à 20 h 10 min

      elle est irrésistible ta tarte!!! bisous

      Répondre
    2. sotis dit

      30 septembre 2019 à 20 h 10 min

      j'adooooooore!!!! bisous

      Répondre
    3. La Pause Rustique dit

      30 septembre 2019 à 20 h 11 min

      j'ai déjà envie d'en re-manger !!! 😀

      Répondre

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    Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
    L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
    Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
et toi, c’est quoi ta boisson du moment ?  Bon week-end 🥰  #icedtea #théglacé #homemade #homemadedrink #homemadedrinks #boissonfraiche #boisson #boissons #outdoorphotography #outdoorphoto #photographieculinaire #photoculinaire #lapauserustique
    Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
    Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

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