Cookies chocolat blanc – pistache

Aujourd’hui, c’est mon anniversaire ! Je n’ai malheureusement pas encore eu l’occasion de réaliser un beau gâteau d’anniversaire, mais ça ne saurait tarder ! Dès que j’ai un autre jour de congé, je me mets aux fourneaux ! Il vaut mieux un gâteau d’anniversaire en retard que pas de gâteau du tout, non ? ☺

Je voulais quand même fêter cette journée en vous partageant cette délicieuse recette de cookies au chocolat blanc et aux pistaches ! J’ai réalisé cette recette il y a déjà plusieurs semaines mais je n’avais pas encore eu le temps de rédiger l’article. Je vous en avais parlé dans mon article précédent, j’ai un nouveau travail et les jours de repos sont plus rares et quand j’en ai, j’ai toujours un million de chose à faire et donc… pas toujours facile de cuisiner ou de rédiger des articles ! Pourtant, ce n’est pas l’envie qui manque, j’ai des tonnes d’idées de nouvelles recettes à cuisiner et encore plusieurs recettes à vous partager ! Je fais au mieux pour vous écrire au moins une fois par semaine et dès que ça sera possible et que j’aurais trouvé mon rythme, j’essayerai d’à nouveau vous écrire au moins deux fois par semaine ! ☺

Enfin bref, parlons un peu de cette recette ! Je me suis inspirée de la recette du blog « La vie Lilloise », un très joli blog avec des recettes à tomber (dont celle-ci !). J’avais cette recette sur ma liste depuis un moment déjà et j’ai finalement sauté le pas. Autant vous dire que ça en valait la peine ! Les saveurs pistache et chocolat blanc c’est juste troooop bon ! D’ailleurs, ils sont partis à une vitesse (et pourtant, il y en avait beaucoup !) il faut dire qu’il y a pas mal de gourmands qui sont passés par là ! ☺

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Ingrédients :

• 125gr de beurre fondu
• 100 gr de cassonade (en général brune mais je n’en avais plus donc j’ai utilisé de la blonde)
•  175gr de farine
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150gr de chocolat blanc
• 180gr de pistache non décortiquée (les miennes étaient salées et c’était super bon!)