Charlotte aux fraises

Entremets
Pour la fĂȘte des mĂšres, on a invitĂ© la petite famille Ă  la maison pour le premier barbecue de l’annĂ©e (avec ce soleil, impossible de rĂ©sister !). Sachant qu’on allait dĂ©jĂ  manger bien copieusement, je voulais un dessert assez lĂ©ger. Comme nous avions achetĂ© de dĂ©licieuses fraises au marchĂ©, je me suis dit qu’une charlotte aux fraises serait parfaite pour cette journĂ©e. Et en effet, ça l’Ă©tait ! Elle Ă©tait lĂ©gĂšre et vraiment dĂ©licieuse ! Pour moi, elle aurait pu ĂȘtre un peu moins sucrĂ©e mais autour de moi j’entendais « Mmmmmh » – « Miam c’est trop bon » – « Charline, tu l’as trop bien rĂ©ussie ! » donc je pense que ça a bien plu !
J’avais dĂ©jĂ  rĂ©alisĂ© une charlotte aux framboises, elle Ă©tait aussi trĂšs bonne mais elle ne tenait pas aussi bien que celle-ci Ă  la dĂ©coupe. J’Ă©tais assez fiĂšre ! Je dois avouer que, Ă  dĂ©faut de pouvoir partir en vacance cette annĂ©e, je me suis offert un petit joujou… Un robot pĂątissier ! 
J’ai longuement hĂ©sitĂ© avant de l’acheter car j’en avais dĂ©jĂ  achetĂ© un pas trĂšs cher et j’en avais Ă©tĂ© trĂšs déçue… Il ne mĂ©langeait rien et je passais mon temps Ă  rattraper le travail, pas du tout un gain de temps. Donc aprĂšs des mois et des mois (voir presque des annĂ©es !) d’hĂ©sitation, d’Ă©conomie, de recherches de renseignement sur les diffĂ©rents robots pour trouver celui qui me conviendrait le mieux, j’ai finalement fait mon choix et j’en suis plus qu’heureuse ! J’ai montĂ© ma crĂšme liquide en chantilly bien ferme, en moins de deux ! Bref, autant vous dire que je suis aux anges ! â˜ș
Bon assez de bla-bla, passons à la recette pour que vous aussi, vous puissiez vous régaler !

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Ingrédients :

  • 30 cl de crĂšme liquide
  • 120 gr de sucre
  • 3 feuilles de gĂ©latine
  • 275 gr de fraises + quelques unes pour la dĂ©co
  • Biscuits cuillĂšres/boudoirs
      PrĂ©paration : 
    1. PrĂ©parez votre coulis de fraise. Dans un poĂȘlon, faites chauffer vos fraises et le sucre (vous pouvez ajoutez une cuillĂšre Ă  soupe d’eau pour que le sucre en caramĂ©lise pas).
      Lorsque les fraises sont bien molles, mixez le tout, ajoutez la gélatine, mélangez bien et laissez refroidir.

      1. Dans votre moule Ă  charlotte (ou cercle Ă  pĂątisserie), placez vos biscuits tout autour et dans le fond (opĂ©ration dĂ©licate, ils ont tendance Ă  n’en faire qu’Ă  leur tĂȘte).
      2. Badigeonnez ensuite les biscuits au pinceau avec un peu de coulis de fraise.

        1. Lorsque votre coulis est Ă  tempĂ©rature ambiante, montez votre crĂšme en chantilly bien ferme. Ajoutez ensuite le coulis de fraise et mĂ©langez dĂ©licatement. (vous pouvez Ă©galement ajouter des petits morceaux de fraises Ă  votre chantilly, c’est encore meilleur !)
        2. Versez la chantilly jusqu’Ă  la moitiĂ© du moule, ajoutez quelques biscuits. Ajoutez le reste de la chantilly et refermez la charlottes avec les boudoirs.
        3. Placez au frigo une nuit pour que la mousse fige bien.
          Petite astuce, si vous n’arrivez pas Ă  dĂ©mouler votre charlotte, mettez le bol dans un fond d’eau bien chaude, elle se dĂ©moulera toute seule.
        4. Décorez avec quelques fraises avant de déguster.
             
             

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          17 commentaires

          9. Euh la fĂȘte des mĂšres ? J'ai pas compris… Elle est super belle ta Charlotte 🙂 ah je partage ton engouement pour les robots pĂątissiers! mais comment faisait on avant? Lol tas bien fait de faire une photo dedans ça donne drĂŽlement envie…

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          11. Tu as eu raison de te faire plaisir avec un bon robot pñtissier ! Tu cuisineras au lieu de partir en vacances du coup 😉
            Ta charlotte est vraiment superbe !!! Les photos donnent trop envie en plus *bave*
            Une belle fin de journĂ©e Ă  toi 🙂

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