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Glace à la vanille

31 mai 2016 · In: Glace, glace & sorbet

Je vous en avais parlé dans un article précédent, il y quelques semaines, je me suis offert un robot pâtissier. J’en rêvais depuis longtemps et lorsque j’ai finalement assez économisé, j’ai enfin sauté le pas ! Au départ, je ne savais pas du tout vers quelle marque me diriger, mais lorsque j’ai vu que l’une d’entre-elle faisait une promotion (à l’achat d’un robot, une sorbetière offerte), mon choix a été très influencé et j’ai craqué !
Il était indiqué qu’il pouvait y avoir un délais de 8 semaines pour recevoir la sorbetière, je ne l’attendais donc pas de si tôt. Quelle ne fût pas ma surprise quand j’ai vu dans ma boite aux lettres qu’un colis m’attendait à la poste ! Le lendemain, je l’avais entre les mains, et vite, direction le congélateur pour pouvoir en préparer une le lendemain !
Dans le manuel d’utilisation, il y a également quelques recettes de glace et de sorbet. Étant donné que j’avais des jaunes d’oeuf en trop, je me suis décidée pour une simple glace vanille. Mais je peux vous assurer que maintenant, les glaces du commerce… C’est fini !!! C’est juste beaucoup trop bon cette glace maison (surement un peu trop calorique aussi, on va essayer de ne pas trop trop en abuser et de se rabattre sur des sorbets) mais c’était vraiment un régal !!! 
Si vous avez aussi une sorbetière, je vous partage alors cette recette pour qu’à votre tour vous puissiez aussi faire plaisir à vos papilles ! ☺


—————————————————————————————————————————————————
Ingrédients :

  • 4 jaunes d’oeuf
  • 150 ml de lait
  • 150 ml de crème fraîche
  • 300 ml de crème montée en chantilly
  • 115 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou arôme)
  • 1 pincée de sel
      Préparation : 
    1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille et laisser infuser (j’ai de la vanille en poudre, j’ai utilisé ça)

      1. Dans un saladier, battez vos jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
      2. Versez le lait-crème sur votre mélange oeuf-sucre et mélangez. Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer (pendant +/- 5 minutes, ça ne doit pas bouillir). Réservez.

        1. Pendant que votre préparation refroidit, montez votre crème en chantilly bien ferme.
        2. Une fois que le mélange est tiède, ajoutez la crème chantilly et le sel et mélangez délicatement (comme une mousse). Couvrez et laissez refroidir complètement.
        3. Une fois que le tout est bien froid, mettez votre sorbetière en marche et versez-y délicatement le mélange. Laissez tourner pendant 10 à 15 minutes (jusqu’à bonne consistance)
        4. Vous pouvez déguster immédiatement ou réserver encore quelques heures au congélateur pour avoir encore une meilleure consistance.
             
             

          By: Carnet Sucre · In: Glace, glace & sorbet · Tagged: Cuisine, glace, vanille

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          Interactions du lecteur

          Commentaires

          1. BoopCook dit

            1 juin 2016 à 8 h 42 min

            elle a l'air diiiivine !

            Répondre
          2. Contes et Délices dit

            1 juin 2016 à 8 h 42 min

            La glace à la vanille est un grand classique qui fait toujours plaisir 🙂
            J'ai déjà fait de la glace pour le blog mais la sorbetière m’était prêté par ma meilleure amie, c'est vraiment un achat indispensable que je dois faire vite !!

            Répondre
          3. La Pause Rustique dit

            1 juin 2016 à 8 h 46 min

            Oui c'est une de mes glaces préférées ! Et j'avoue que je n'avais jamais utilisé de sorbetière avant ca mais je me rends compte que c'est vraiment top (surtout pour l'été !) tu me diras quand tu auras sauté le pas et que tu l'auras achetée ! 😀

            Répondre
          4. La Pause Rustique dit

            1 juin 2016 à 8 h 46 min

            Oui elle était vraiment tres bonne ! Dommage qu'il n'y en ait deja plus ! :-/

            Répondre
          5. You can cook it dit

            4 juin 2016 à 9 h 06 min

            Wahou ! Tu as eu trop de chance d'avoir la sorbetière offerte 🙂 Pour ma part j'ai demandé le robot pour Noël et la sorbetière pour mon anniversaire mais je ne l'ai pas encore essayé :/ Tu me tentes bien avec cette petite glace vanille pleine de crème comme j'adore 😀

            Répondre
          6. La Pause Rustique dit

            4 juin 2016 à 9 h 07 min

            Il faut absolument que tu l'essaies alors, tu verras c'est 10 fois meilleur fait maison (même si tu t'en doutes !) 😀

            Répondre
          7. cake au citron dit

            7 juin 2016 à 16 h 08 min

            j'en veux

            Répondre
          8. Unknown dit

            15 juin 2016 à 20 h 49 min

            ça me donne tellement envie d'acheter une sorbetière.. j'ai pas encore sauté le pas mais les beaux jours arrivant ça me tente bien de me lancer dans l'aventure gelée!! Et vanille ça a beau être le parfum classique, il n'en reste pas moins le meilleur quand on a des ingrédients de qualité, la tienne a l'air oufissime!!

            Répondre
          9. La Pause Rustique dit

            15 juin 2016 à 20 h 55 min

            Franchement je te le conseille parce que ça n'a vraiment rien à voir avec les glaces du commerce ! Et oui la glace vanille c'est un classique dont on ne se lasse pas ! 😀

            Répondre

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          Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
          L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
          Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
et toi, c’est quoi ta boisson du moment ?  Bon week-end 🥰  #icedtea #théglacé #homemade #homemadedrink #homemadedrinks #boissonfraiche #boisson #boissons #outdoorphotography #outdoorphoto #photographieculinaire #photoculinaire #lapauserustique
          Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
          Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

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