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Layer cake oréo

17 août 2016 · In: Gâteau, layer cake

Recette d'un délicieux Layer cakes aux Oréo au glaçage coulant et à la crème mascarpone ! De quoi se régaler !
Pour mon anniversaire (et celui de ma petite soeur) j’ai réalisé un délicieux layer cake aux Oréo ! Bon je l’avoue, cette recette arrive un peu en retard étant donné que nos anniversaires c’était il y a plus d’un mois et demi… Mais un gâteau d’anniversaire comme celui-là… Il pouvait bien se faire attendre non ?! ☺
Bref, pour fêter ça, j’ai eu envie de réaliser un beau et gros gâteau ! J’adore les layer cakes et les drip cake ! J’aime leur présentation, leur glaçage coulant et leur côté gourmand !

Mais pour ce genre de gâteau… Il faut des occasions spéciales ! Du coup, j’ai profité de nos anniversaires pour sauter le pas ! Je n’ai pas été déçue ! Ce Layer Cake aux Oréo était, sans me vanter, super bon ! Ni trop lourd, ni écœurant !

Et bon, je dois avouer que je suis plutôt fière du résultat… J’adore ce glaçage coulant qui rend le gâteau hyper gourmand ! Le recouvrement crème aurait pu être un peu plus lisse mais ne dit-on pas que c’est en forgeant qu’on devient forgeron ?! ☺
Pour réaliser ce Layer Cakes aux Oréo, j’ai fait un mix de plusieurs recettes dont celle de la génoise au chocolat du blog Chef Nini (je vous en ai déjà parlé, toutes ses recettes sont toujours PARFAITES ! ☺)

Bref tout ça pour dire que si vous aimez les layer cake, les drip cake, les Oréo… Ce gâteau est fait pour vous ! Du coup, je me tais et je vous laisse avec la recette ! ☺

Layer Cake aux Oréo

Pour 8 – 10 parts   |   Préparation : 30 min   |   Cuisson : 10 min
Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 90gr de farine
  • 90gr de cacao amer
  • 180gr de sucre
  • 6 oeufs
  • des morceaux d’Oréo

Pour le fourrage et recouvrement :

  • 500gr de mascarpone
  • 25 cl de crème fraîche
  • Sucre glace (+/- 10 càc)
  • +/- 10 Oréo réduit en poudre

Pour le glaçage coulant au chocolat : 

  • 75gr de chocolat noir
  • 85gr de beurre
Préparation :
Pour la génoise :
  1. Dans le bol de votre robot, mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez jusqu’à ce que la préparation triple de volume.
  2. Tamisez la farine et le cacao et ajoutez le tout petit à petit à votre mélange oeufs-sucre 
  3. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule de bas en haut (comme une mousse). Ajoutez également les morceaux d’Oréo en tout dernier. Votre pâte doit rester mousseuse lorsque vous avez ajouté tous les ingrédients. 
  4. (Dépendant du/des moules que vous avez, cette étape sera différente. Je n’ai qu’un seul moule, j’ai donc dû faire la cuisson du cake en deux fois.)
    Versez la pâte dans votre moule préalablement beurré et enfourner à 180° pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Pour la crème mascarpone : 

  1. Dans le bol de votre robot, versez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace. Fouettez jusqu’à ce que la crème ait une belle consistance (crémeuse mais qui se tient bien)
  2. Divisez votre crème en deux et ajoutez la poudre d’une dizaine d’Oréo dans une partie.
  3. Réservez au frais.

 Pour le montage : 

  1. Lorsque votre génoise a bien refroidit, coupez la de façon à avoir 3 gâteaux. 
  2. Prenez la base et étalez y une bonne couche de crème mascarpone aux Oréo. Placez votre deuxième gâteau au dessus et répétez l’opération. Ajoutez enfin le dernier gâteau sur le dessus.
  3. À l’aide d’une spatule coudée, recouvrez tout votre gâteau d’une fine couche de crème mascarpone blanche. Réservez au frais 30 minutes pour que les miettes restent figées dans le glaçage.
  4. Répétez l’opération avec une plus grosse couche de glaçage afin qu’on en voit plus le cake sous la crème. Lisser au maximum.
  5. Réalisez ensuite votre glaçage coulant en faisant fondre le chocolat et le beurre au microonde.
  6. Placez dans une poche à douille et déposez un peu de chocolat sur les bords de votre Layer Cake de façon à faire couler des petites gouttes (c’est une opération assez délicate, mais ça vaut la peine ! ☺)
  7. Décorez avec votre restant de crème et des Oréo !
  8. Réservez au frais et sortez le 30 minutes avec la dégustation ! 

By: Carnet Sucre · In: Gâteau, layer cake · Tagged: anniversaire, oréo

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Unknown dit

    18 août 2016 à 8 h 27 min

    Trop trop beau ! On aurait même aimé voir le résultat à l'intérieur, ça doit être magnifique aussi 🙂

    Répondre
  2. Mélina & Chocolat dit

    18 août 2016 à 8 h 27 min

    Il est parfait ! Quelle merveille…

    Répondre
  3. Contes et Délices dit

    18 août 2016 à 8 h 27 min

    Oui, mieux vaut tard que jamais et autant te dire que ça valait le coup d'attendre 🙂

    Répondre
  4. Tellou dit

    18 août 2016 à 8 h 27 min

    Ohhh cela devait etre vraiment tres gourmand! En plus d'etre joli sur la table:)

    Répondre
  5. La Pause Rustique dit

    18 août 2016 à 8 h 29 min

    ça l'était et il a été dévoré très vite ! 🙂

    Répondre
  6. La Pause Rustique dit

    18 août 2016 à 8 h 30 min

    Ouf ! Merci ! 😀

    Répondre
  7. La Pause Rustique dit

    18 août 2016 à 8 h 30 min

    Merci ! 😀

    Répondre
  8. La Pause Rustique dit

    18 août 2016 à 8 h 31 min

    On a été tellement gourmand que je n'ai pas pensé à prendre une photo de l'intérieur ! :-/ Mince… je vais être obligée de recommencer ! 😀

    Répondre
  9. omothermix.com dit

    19 août 2016 à 13 h 53 min

    Hummm, tip top. Il est vraiment gourmand. Il n'a pas du faire long feu en tout cas. Je vous en piquerais pourtant bien une part 🙂

    Répondre
  10. La Pause Rustique dit

    19 août 2016 à 13 h 54 min

    Merci ! 🙂 En effet, il n'a pas fait long feu !

    Répondre
  11. Camille dit

    26 décembre 2020 à 16 h 06 min

    Bonjour, pourriez vous mettre la dimension du moule utilisé svp ?

    Répondre
  12. Aliénor dit

    15 février 2021 à 20 h 32 min

    Bonjour, je vais réaliser votre beau gâteau pour l’anniversaire de mon chéri, je voulais savoir quel diamètre de moule vous avez utilisé.
    Merci d’avance

    Répondre
    • La Pause Rustique dit

      16 février 2021 à 20 h 31 min

      Bonjour, j’ai utilisé un moule de 20cm de diamètre. J’espère que la recette vous plaira 😊

      Répondre
  13. Lydie dit

    13 mars 2021 à 17 h 02 min

    Bonjour j’ai suivie votre recette à la lettre pour votre génoise au boue de 10min jamais c’est cuie c’est tout liquide j’ai déjà réalisé d’autre génoise sur d’autre recette ça a très bien fonctionné à mon avis les proportions ne sont pas bonne

    Répondre
    • La Pause Rustique dit

      15 mars 2021 à 10 h 48 min

      Bonjour, merci pour votre retour. C’est la recette de génoise que je fais depuis des années. Je n’ai jamais eu de soucis. Cette recette date d’il y a plusieurs années. Mais à l’époque je n’avais pas beaucoup de moule, j’avais donc cuit ma génoise en petite quantité et j’avais donc cuit plusieurs génoises pour réaliser mon gâteau. Ce qui avait permis d’avoir une cuisson rapide. Vous pouvez cependant cuire la génoise plus longtemps si vous faites ça dans un plus gros moule. Dépendant de la taille, ça peut durer 30 minutes… Le mieux est de vérifier la cuisson régulièrement avec un pic en bois. Lorsque vous le plantez dans la génoise, il doit ressortir sec. Si c’est le cas, c’est cuit 🙂

      Répondre

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Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
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Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

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