J’ai reçu de délicieuses pommes du jardin d’une collègue et j’avais juste hâte de les utiliser dans un bon dessert ! Je lorgnais sur une recette de « Apple Pie » depuis quelques temps, c’était donc le moment pour moi de l’essayer
Et je peux vous garantir que je n’ai pas été déçue ! C’était juste délicieux !!! Des pommes délicieusement caramélisées avec un petit goût de cannelle le tout entourée de deux couches biscuitées… C’est juste parfait ! Je n’en avais pas sous la main, mais je pense que servie tiède avec une boule de glace vanille ça peut être tout aussi fabuleux !
Bref, j’espère avoir réussi à vous faire baver derrière votre écran (car pour moi c’est le cas en tout cas !) et à vous donner envie de filer en cuisiner pour réaliser ces délicieuses tartelettes façon Apple Pie !
APPLE PIE
INGRÉDIENTS :
Pour la garniture :
- 9 pommes
- 100 gr de cassonnade brune
- 1 càs de cannelle
- 1/2 càc de graines de vanille
- 50 gr de beurre
- 3 càs de farine
- 2 càs de jus de citron
Pour la croûte :
- 100 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 10 gr de sucre glace
- 50 gr de beurre froid
- 1 + 1/2 càs d’eau froide
- 1/2 càc de vinaigre de cidre
PRÉPARATION :
- Commencez par préparer votre pâte sablée. (La recette de la pâte sablée)
Pour la garniture
- Épluchez vos pommes et coupez les en petit morceaux
- Dans une casserole, faites fondre le beurre
- Ajoutez les pommes, mélangez un peu avant d’ajouter le reste des ingrédients
- Laissez sur le feu quelques instants pour bien caraméliser vos pommes. Reservez ensuite sur le côté
Pour la croûte :
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs ainsi que le beurre coupé en petit morceaux.
- Mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Ajoutez ensuite l’eau et le vinaigre de cidre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Réservez au frais
Pour le montage :
- Étalez votre pâte sablée et foncez vos moules.
- Ajoutez une généreuse couche de pommes caramélisées
- Étalez votre pâte pour la croûte et coupez des petites bandelettes que vous placerez en quadrillage au dessus de vos pommes
- Enfournez à 180° pendant +/- 30 minutes (surveillez la cuisson)
