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Biscuits fourrés au citron

8 novembre 2019 · In: biscuits, Débutant, Sablés

Délicieuse recette de petits biscuits fourrés à la crème de citron
Cela fait longtemps que j’avais envie d’essayer de réaliser des petits biscuits fourrés, mais je n’avais encore jamais pris le temps de le faire ! Je me suis enfin lancée et j’ai adoré ! Aussi bien gustativement que visuellement ! Le résultat est hyper chou, vous ne trouvez pas ? J’ai déjà en tête d’en faire pour la saint valentin ! Mais un événement à la fois, on va d’abord profiter de la saison des fêtes avant !
À chaque fois que je demande à mon amoureux ce qu’il veut comme dessert, il me répond une tarte au citron ! Du coup, le choix du goût pour ces biscuits était vite trouvé ! Bah oui, une pâte sablée et du lemon curd, c’était obligé qu’il allait adorer ! (Il ne m’en a presque pas laissé !)
Je vais vous laisser avec la recette mais avant je voulais vous dire que vous pouvez également ajouter quelques zestes de citron dans la pâte sablé ou alors des graines de pavot pour un tout autre résultat et un goût tout aussi délicieux ! ☺
Si vous souhaitez voir en vidéo comment réaliser la pâte sablée, vous trouverez la recette sur ma chaîne Youtube ! 

Délicieuse recette de petits biscuits fourrés à la crème de citron

Biscuit fourré au citron

Pour une 30aine de biscuits   |   Préparation : 15 min   |   Repos : 1h   |   Cuisson : 15 min

Délicieuse recette de petits biscuits fourrés à la crème de citronIngrédients :

Pour la pâte sablée :

  • 200 gr de farine
  • 70 gr de beurre
  • 70 gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf

Pour le lemon curd :

  • Le jus d’un gros citron
  • 2 oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de beurre froid

Délicieuse recette de petits biscuits fourrés à la crème de citron

Préparation :

Pour la pâte sablée :

  1. Dans le bol du robot, versez la farine et le sel.
  2. Commencez à mélanger à l’aide de la feuille et ajoutez petit à petit les cubes de beurre froid.
  3. Lorsque la préparation devient sableuse, ajoutez le sucre glace
  4. Terminez par l’oeuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  5. Filmez la pâte en boule légèrement aplatie et réservez là au frais pendant 1h.
  6. Une fois l’heure passée, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et détaillez des biscuits (il vous faut un nombre pair) prenez la moitié des biscuits et détaillez une étoile (ou autre forme de votre choix) au centre de ceux-ci.
  7. Enfournez à 180° pendant 10 à 12 minutes (les biscuits doivent être bien doré)
  8. Laissez refroidir sur une grille.

Pour la crème au citron :

  1. Dans une casserole, versez tous les ingrédients sauf le beurre.
  2. Faites chauffer à feu doux sans cesser de fouetter. La crème va s’épaissir ( +/- 5 grosses minutes)
  3. Hors du feu, ajoutez le beurre et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. 
  4. Filmez au contact et réservez au frais jusqu’à complet refroidissement.

Pour le montage :

  1. Placez un peu de crème au citron sur les biscuits complets, placez par dessus le biscuit ajouré comme un sandwich (vous pouvez au préalable les saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez)

Délicieuse recette de petits biscuits fourrés à la crème de citron

By: Carnet Sucre · In: biscuits, Débutant, Sablés · Tagged: citron, recette

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Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
et toi, c’est quoi ta boisson du moment ?  Bon week-end 🥰  #icedtea #théglacé #homemade #homemadedrink #homemadedrinks #boissonfraiche #boisson #boissons #outdoorphotography #outdoorphoto #photographieculinaire #photoculinaire #lapauserustique
Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

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