Cette crème brûlée a un bon goût d’épices Chaï qui vous transportera dans une ambiance automnale et cocooning à chaque cuillerée. Elle est crémeuse et onctueuse en bouche. Le dessert facile et délicieux à réaliser !
Recette de crème brûlée au thé Chaï
La crème brûlée, un dessert que j’adore. Il est facile à réaliser, il ne demande pas beaucoup de temps en cuisine et ça permet de se régaler facilement et rapidement lorsqu’on a une petite envie sucrée !
J’ai eu envie de la réaliser ici au thé Chaï. Cela lui donne un petit goût d’automne qui est plutôt très plaisant. À chaque cuillerée, vous avez ce goût subtil d’épices Chaï tout en ayant une crème octueuse en bouche. Bref… Autant vous dire que j’ai adoré !
Peut-on utiliser un autre thé pour cette crème brûlée ?
Il est tout a fait possible de faire infuser un autre thé ou une autre épice pour réaliser cette crème brulée (ça ne sera juste plus une crème brûlée au Chaï mais ça sera quand même une délicieuse crème brulée !)
Vous pouvez utiliser du thé Earl grey qui parfumera à merveille votre crème. Vous pouvez également faire infuser des épices comme des bâtons de cannelle par exemple. Ou pourquoi pas y ajouter des zestes d’orange ? Bref, les idées de saveurs ne manquent pas.
D’autres recettes de crème ?
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Crème brûlée au thé Chaï
Ingrédients
- 300 g crème liquide 35%
- 1 càs thé Chaï
- 4 jaunes d'oeufs
- 40 g sucre
- 4 càc sucre de canne
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le thé. Une fois à frémissement, recouvrez la casserole avec du papier film et laissez infuser 15 minutes.
- Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faites à nouveau chauffer la crème.
- Filtrez la crème pour enlever le thé.
- Versez la crème sur le mélange jaune-sucre petit à petit tout en fouettant.
- Versez la préparation dans vos ramequins
- Cuisez le tout au bain marie pendant 50 min à 100°
- Réservez au frais.
- Au moment de servir, saupoudrez de sucre de canne et caramélisez le à l'aide d'un chalumeau.
