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Crème brûlée à la vanille

20 avril 2020 · In: crème et mousse, Débutant, Recette sucrée

Aller à la recette

Cette crème brûlée à la vanille est le dessert idéal pour servir à vos invités en fin de repas. Elle est délicieuse et pas trop lourde, c’est donc la note sucrée idéale. De plus, elle est facile à réaliser et peut se préparer à l’avance.

La crème brûlée à la vanille

C’est un dessert composé de sucre, de jaunes d’œufs et de crème. La surface est recouverte de sucre qu’on fait caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
Elle est souvent aromatisée à la vanille, comme ici, mais les saveurs sont déclinables quasiment à l’infini.

Elle est assez facile à réaliser et ne nécessite pas de matériel spécifique. Vous aurez simplement besoin de petits ramequins individuel pouvant aller au four ainsi qu’un chalumeau (quoi qu’il est possible de s’en passer en plaçant vos crèmes brûlées quelques instants dans le four en mode grill)

Peut-on réaliser cette recette à l’avance ?

Évidemment, c’est le gros point positif de cette recette. Vous pouvez la réaliser la veille ou l’avant veille et la réserver au frais. Vous n’aurez qu’à la saupoudrer de sucre et à caraméliser celui-ci à l’aide d’un chalumeau au moment de servir et le tour est joué !

crème brûlée à la vanille

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Si vous testez ces crèmes brûlées, n’hésitez pas à me taguer sur les réseaux sociaux @carnetsucre. J’adorerais pouvoir partager vos créations ! N’hésitez pas non plus à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous avez pensé de cette recette ou me partager vos idées de recette.

Crème brûlée à la vanille

Ces petites crèmes brûlées à la vanille raviront les papilles de petits et grands. Elles sont facile à réaliser et peuvent même être préparée à l'avance !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Dessert
Portions 4 gourmands

Ingrédients
  

  • 300 g crème entière
  • 1/2 càc poudre de vanille (ou une gousse)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 40 g sucre
  • 4 càc cassonade brune

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 100°
  • Dans une casserole, faites chauffer la crème et la vanille
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Ajoutez petit à petit la crème chaude sur les jaunes tout en fouettant
  • Versez la préparation dans 4 ramequins
  • Cuisez le tout au bain-marie au four pendant 1h.
  • Réservez au frais
  • Au moment de servir, saupoudrez de cassonade brune et faites caraméliser le sucre à l'aide d'un chalumeau

Notes

Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez placer quelques instants vos crèmes brûlées sous le four en mode grill (attention à bien surveiller, ça brûle vite !)

cette recette a été mise à jour le 20/04/20

By: Carnet Sucre · In: crème et mousse, Débutant, Recette sucrée

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Aude dit

    26 avril 2017 à 13 h 28 min

    Je raffole de ce dessert et j'en fait pourtant très peu !! Ta recette me fait une petite piqûre de rappel, je te remercie 🙂

    Répondre
  2. La Pause Rustique dit

    26 avril 2017 à 13 h 28 min

    haha avec plaisir 🙂

    Répondre
  3. Cooking Julia dit

    28 avril 2017 à 14 h 32 min

    Que de belles et bonnes choses par ici ! Merci d'être passée sur mon blog, ce qui me permet de découvrir le tien, superbe !

    Répondre
  4. La Pause Rustique dit

    28 avril 2017 à 14 h 33 min

    Merci à toi, les flocons d'avoine dans mon smoothie bowl m'ont bien calé ! 😀

    Répondre
  5. Maman pâtisse dit

    12 juin 2017 à 11 h 33 min

    Wahou, j'en prendrais bien une, même deux, tiens 😉

    Répondre
  6. La Pause Rustique dit

    12 juin 2017 à 11 h 34 min

    On est une vraie gourmande ou on ne l'est pas ! 😀

    Répondre

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Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
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Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
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Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

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