Crème brûlée à la vanille

Cette crème brûlée à la vanille est le dessert idéal pour servir à vos invités en fin de repas. Elle est délicieuse et pas trop lourde, c’est donc la note sucrée idéale. De plus, elle est facile à réaliser et peut se préparer à l’avance.

La crème brûlée à la vanille

C’est un dessert composé de sucre, de jaunes d’œufs et de crème. La surface est recouverte de sucre qu’on fait caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
Elle est souvent aromatisée à la vanille, comme ici, mais les saveurs sont déclinables quasiment à l’infini.

Elle est assez facile à réaliser et ne nécessite pas de matériel spécifique. Vous aurez simplement besoin de petits ramequins individuel pouvant aller au four ainsi qu’un chalumeau (quoi qu’il est possible de s’en passer en plaçant vos crèmes brûlées quelques instants dans le four en mode grill)

Peut-on réaliser cette recette à l’avance ?

Évidemment, c’est le gros point positif de cette recette. Vous pouvez la réaliser la veille ou l’avant veille et la réserver au frais. Vous n’aurez qu’à la saupoudrer de sucre et à caraméliser celui-ci à l’aide d’un chalumeau au moment de servir et le tour est joué !

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Crème brûlée à la vanille

Ces petites crèmes brûlées à la vanille raviront les papilles de petits et grands. Elles sont facile à réaliser et peuvent même être préparée à l'avance !

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1 h

Temps total 1 h 15 min

Type de plat Dessert

Portions 4 gourmands

Ingrédients

  

• 300 g crème entière
• 1/2 càc poudre de vanille (ou une gousse)
• 4 jaunes d'oeufs
• 40 g sucre
• 4 càc cassonade brune

Instructions

 

• Préchauffez le four à 100°
• Dans une casserole, faites chauffer la crème et la vanille
• Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajoutez petit à petit la crème chaude sur les jaunes tout en fouettant
• Versez la préparation dans 4 ramequins
• Cuisez le tout au bain-marie au four pendant 1h.
• Réservez au frais
• Au moment de servir, saupoudrez de cassonade brune et faites caraméliser le sucre à l'aide d'un chalumeau

Notes

Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez placer quelques instants vos crèmes brûlées sous le four en mode grill (attention à bien surveiller, ça brûle vite !)

cette recette a été mise à jour le 20/04/20