Je n’ai pas encore parlĂ© de cupcakes sur le blog alors que c’est quand mĂȘme eux qui m’ont fait aimer la pĂątisserie (Oui, oui, mĂȘme lorsque je maudissais ma poche Ă douille !)
Ma façon de les rĂ©aliser Ă tout de mĂȘme beaucoup Ă©voluĂ©e… Avant, je ne connaissais pas d’autres glaçages que la crĂšme au beurre lourde et Ă©cĆurante ! Alors mĂȘme si j’ai encore des choses Ă apprendre, j’aime dĂ©jĂ voir cette Ă©volution.
Enfin, assez parlĂ© de moi, parlons cupcakes ! J’ai dĂ©cidĂ© que l’hiver Ă©tait trop long ! J’ai donc eu envie d’apporter un petit air printanier dans ma cuisine et dans mon estomac en rĂ©alisant ces cupcakes au miel.
Vous ne trouvez pas qu’ils sont choux avec cette petite abeille en pĂąte Ă sucre qui les dĂ©core (Comment vous dire que j’ai passĂ© bien trop de temps Ă les rĂ©aliser, donc heureusement qu’elles sont choux ! âș)
- 100g de farine
- 110g de beurre mou
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 2 cĂ s de miel
- 1 cĂ c de levure chimique
Pour le glaçage :
- 200g de fromage frais (type Philadelphia)
- +/- 200g de sucre glace (à doser selon vos goûts)
- Miel liquide
- Un peu de colorant jaune (facultatif)
- Décorations
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier, travaillez le beurre afin qu’il s’assouplisse Ă l’aide d’un batteur Ă©lectrique.
- Ajoutez les Ćufs prĂ©alablement battus.
- Ajoutez ensuite progressivement le reste des ingrĂ©dients (farine, sucre, levure et miel) et mĂ©langez jusqu’Ă ce que la pĂąte soit bien homogĂšne.
- Remplissez vos caissettes au 2/3.
- Enfournez pour 15 minutes. VĂ©rifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans l’un des cupcakes. Celle-ci doit ressortir sĂšche. Laissez les refroidir.
Pour le glaçage
- Pour le glaçage, mélangez le fromage frais, le sucre, le miel et le colorant.
- Placez le tout dans une poche Ă douilles munie d’une douille lisse.
- DĂ©corez les comme une petite ruche d’abeille et ajoutez l’abeille en pĂąte Ă sucre