Ă la recherche d’un cookie fort en chocolat, avec un coeur moelleux et un extĂ©rieur croustillant juste comme il faut ? Alors cette recette de cookies est celle qu’il vous faut !
Recette de cookies au chocolat
Ces cookies au chocolat et à la fleur de sel sont juste les cookies parfaits pour tous les amateurs de chocolat. La recette vient tout droit du livre « Le Paris des pùtisseries« . Une petite pépite avec des tonnes de recettes de chefs plus gourmandes les unes que les autres !
Je me suis cependant permise de diminuer les doses de sucre et je les ai trouvĂ© parfaits de cette façon mais sentez vous libre d’en rajouter selon vos goĂ»ts !
Chocolat fleur de sel
Vous aimez le chocolat ? L’avez vous dĂ©jĂ associĂ© avec de la fleur de sel ? Si non, je vous le recommande Ă 200%. La fleur de sel permet d’Ă©quilibrer la force du chocolat. N’Ă©tant moi mĂȘme pas une grande fan de desserts Ă base de chocolat, que je trouve souvent Ă©cĆurant, je trouve que la fleur de sel permet de bien Ă©quilibrer le tout !
D’autres recettes de cookies
Si vous testez cette recette de cookies au chocolat et Ă la fleur de sel, nâhĂ©sitez pas Ă me taguer sur les rĂ©seaux sociaux @carnetsucre. Jâadorerais pouvoir partager vos crĂ©ations ! NâhĂ©sitez pas non plus Ă me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous avez pensĂ© de cette recette ou me partager vos idĂ©es de recette
Cookies chocolat fleur de sel
Ingrédients
- 230 g beurre mou
- 50 g sucre
- 150 g cassonade brune
- 2 grosse pincée de fleur de sel
- 270 g farine
- 45 g cacao
- 230 g de pistoles de chocolat noir
Instructions
- Dans le bol du robot, fouettez le beurre Ă lâaide de la feuille pour quâil ait une texture bien pommade.
- Ajoutez ensuite le sucre, la cassonade et la fleur de sel et melangez Ă nouveau.
- Terminez en incorporant la farine et le cacao.
- Ajoutez les pistoles de chocolat noir avant que la pĂąte ne soit complĂštement homogĂšne.
- RĂ©alisez un boudin le plus uniforme possible avec la pĂąte et filmez le au contact. RĂ©servez le au frais minimum 2h.
- Préchauffez le four à 160°
- A lâaide dâun bon couteau, coupez des tranches de +/- 1,5cm et placez les sur une plaque munie dâune feuille de papier sulfurisĂ©.
- Enfournez les cookies 12 à 15 minutes. Laissez les refroidir avant de déguster
- Si vous aimez la fleur de sel, vous pouvez aussi saupoudrer vos cookies avec quelques grains de fleur de sel aprĂšs cuisson
