Quoi ? Des carottes dans un gĂąteau ?!
Oui, oui ! Un gĂąteau Ă la carotte, ça existe… Et vous savez quoi ? C’est juste trop, trop bon ! Je vous l’accorde, quand je dis « GĂąteau Ă la carotte » c’est pas super glamour, donc je prĂ©fĂšre le dire Ă l’anglaise (avec mon super accent, Ă©videmment !) Le Carrot Cake !
Le Carrot Cake fait parti de ma longue liste de dessert prĂ©fĂ©rĂ© (bah quoi ?! Il faut bien avouer que c’est difficile de faire un choix parmi toutes ces bonnes choses !) D’ailleurs… Vous, vous avez rĂ©ussi Ă faire un choix ? C’est quoi votre dessert prĂ©fĂ©rĂ© ? âș
Enfin, revenons Ă nos moutons… (enfin Ă nos carottes !) Avec l’automne qui est arrivĂ©, j’ai eu envie de saveurs qui changent un peu. Du coup, aujourd’hui je vous propose la douceur et le moelleux du cake, accompagnĂ© du croquant des noix, le tout relevĂ© par ce glaçage Ă base de « Cream Cheese ».
Vous ĂȘtes curieux d’essayer ? Promis, vous pouvez me faire confiance, vous ne le regretterez pas ! Enfilez votre tablier et essayez, vous allez vous rĂ©galer !
Carrot cake
Pour 8 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 50-55 min
________________________________________________________________________________________________________________
INGRĂDIENTS :
Pour le cake :
- +/- 350 g de carottes
- 4 Ćufs
- 240g de cassonade
- 240g de farine
- 200g de beurre
- 100g de noix
- 1.5 c Ă c de cannelle
- 1/2 sachet de levure
- Un peu d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 200g de fromage frais (type Philadelphia)
- Du sucre glace
- Quelques noix concassées pour la déco
________________________________________________________________________________________________________________
PRĂPARATION :
- Commencez par faire fondre votre beurre au micro-onde et laissez le refroidir.
- Préchauffez votre four à 180°C
- Pelez et rĂąpez vos carottes
- Concassez les noix en petits morceaux Ă l’aide d’un couteau
- Dans un saladier, mĂ©langez les ingrĂ©dients secs (farine, cassonade, sel, levure, cannelle) et les quelques gouttes d’extraits de vanille.
- Ajoutez ensuite les Ćufs et le beurre. MĂ©langez bien.
- Incorporez ensuite les carottes rĂąpĂ©es et les morceaux de noix et mĂ©langez Ă l’aide d’une spatule.
- Versez la pùte dans votre moule préalablement beurré et enfournez durant 50 -55 minutes. Lorsque vous enfoncez la pointe de votre couteau, celle-ci doit ressortir sÚche.
- Laissez refroidir et préparez le glaçage en attendant.
- MĂ©langer le fromage frais et ajoutez petit Ă petit du sucre glace. Lorsque la consistance et le goĂ»t vous plait, c’est que c’est bon !
- Lorsque votre gùteau à bien refroidit, découpez le en deux.
- Déposez-y une couche de glaçage.
- Refermez le gùteau et recouvrez le de glaçage.
- Décorez votre gùteau avec le reste de noix concassées.
