J’ai décidé de réaliser ce Layer Cakes aux Kinder Bueno pour mon frère. Il a emménagé récemment dans sa nouvelle maison et il a organisé une petite fête à cette occasion.
Je n’avais évidemment pas l’intention d’arriver les mains vides. Et quoi de mieux qu’un bon et gros gâteau ?!
C’est ainsi qu’est né ce délicieux Layer Cake aux Kinder Bueno.
Je n’ai pas l’habitude de faire goûter mes gâteaux à des gens que je ne connais pas ou très peu. Et je dois avouer que les voir se régaler et me féliciter pour mon travail m’a fait très chaud au coeur.
J’avais donc envie de vous partager la recette de ce layer cake aux Kinder Bueno pour que vous puissiez également régaler vos proches !
Maintenant que la génoise au chocolat n’a plus aucun secret pour vous, ce layer cake au Kinder Bueno devrait être un vrai jeu d’enfant (ou presque !)
J’espère que la recette en vidéo vous aidera un peu plus à réaliser les différentes étapes sans trop de problèmes.
LAYER CAKE AU KINDER BUENO
Pour une dizaine de personne | Préparation : 20 min
INGRÉDIENTS :
- 1 génoise au chocolat
- des kinder bueno
Pour le fourrage :
- 125 gr de beurre mou
- 400 gr de fromage frais
- 250 gr de sucre glace
- 1 càs de pâte à tartiner à la noisette
Pour la crème au beurre
- 200 gr de beurre mou
- 300 gr de sucre glace
- 1 cas de cacao amer
PRÉPARATION :
- Commencez par préparer votre génoise. Pour la recette, c’est par ici.
Pour le fourrage :
- À l’aide de votre robot, fouettez le beurre plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez ensuite le sucre et le fromage frais et mélangez à nouveau
- Ajoutez le pâte à tartiner et mélanger une dernière fois.
- Placez le tout dans une poche à douille
Pour la crème au beurre :
- Fouettez le beurre plusieurs minutes jusqu’à ce qu’il blanchisse
- Ajoutez le sucre et le cacao et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’à avoir un mélange homogène (si votre crème est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait)
Pour le montage :
- Coupez votre génoise en trois horizontalement.
- Placez la couche du dessus sur votre plateau de service et deposez-y une couche de crème et ajoutez quelques morceaux de kinder bueno.
- Ajoutez une deuxième couche de gâteau et répétez l’opération.
- Placez la dernière couche de gâteau.
- Recouvrez le tout d’une fine couche de crème au beurre qui retiendra les miettes et placez minimum 30 min au frais.
- Recouvrez d’une deuxième couche de crème au beurre et lissez le mieux possible à l’aide d’une spatule coudée ou d’une equerre. Placez à nouveau au frais minimum 30 min.
- Décorez avec du chocolat fondu (60 gr de chocolat et 60 gr de crème), le restant de crème au beurre et quelques kinder bueno.
Recette réalisée avec succès ! Cependant c'est quasiment imangeable, c'est extrêmement sucré ! Le fourrage est écoeurant..
Par contre la recette de la génoise est parfaite !
Bonjour, merci pour ton retour 🙂
C'est vrai que c'est une crème très sucrée, c'est le problème de la crèmecheese, on doit soit mettre très peu de sucre (et du goût avoir l'arrière goût du fromage frais) soit en mettre beaucoup, car sinon, elle devient liquide…
C'est une recette de crème que l'on réalise tous les jours au boulot et qui plait à des centaines de personnes donc c'est vrai que je n'ai pas pensé à préciser que c'était sucré (et pourtant, je jure avoir diminué un peu le sucre par rapport à la recette du boulot haha)
Je suis du coup désolée que ça n'ait pas plus de votre côté… Si jamais tu voulais retenter l'expérience, je peux te proposer une autre alternative moins sucrée qui serait de réaliser une chantilly mascarpone (crème un peu plus grasse mais super gourmande malgré tout :-))
Pour ça tu dois fouetter 1/3 de mascarpone avec 2/3 de chantilly et à la fin ajouter la pâte à tartiner noisette avec un peu de sucre glace (et l'avantage c'est que tu peux doser le sucre selon tes préférences en goûtant à chaque fois)
Pour la crème au beurre je n'ai pas d'autres alternatives encore… Moi je ne la mange jamais, c'est juste pour la déco mais peut-être qu'une ganache au chocolat pourrait faire l'affaire pour recouvrir le gâteau ? 🙂
Encore merci pour ton retour, et j'espère que ça ne te découragera pas de tenter une recette du blog, promis elles sont loin d'être toutes aussi sucrées ! haha
Bonjour, félicitations pour cette réalisation superbe.
J’aimerais savoir, s’il vous plaît, qu’elle est la taille de votre douille ?
Merci pour votre réponse.
Bonne soirée, cordialement
Bonsoir, merci beaucoup 😊
J’ai utilisé une douille cannelée, pour la taille, je ne l’ai plus en tête mais vous pouvez utilisez celle que vous avez chez vous, le résultat sera tout aussi joli 😊