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Sorbet citron

15 juin 2016 · In: glace & sorbet, Sorbet

Depuis que j’ai mon nouveau joujou, je passe tout mon temps libre à penser pâtisserie. Bon c’est vrai que maintenant que j’ai un nouveau boulot, j’ai un peu moins de temps libre pour pâtisser (c’est donc pour ça que je publie un peu moins souvent que d’habitude, mais je fais au mieux pour publier au moins une fois par semaine, promis ! 🙂 ) mais là j’ai enfin eu une journée de libre et donc je me suis mise aux fourneaux pour la journée ! Et j’ai donc débuté avec un délicieux sorbet citron qui m’avait été réclamé par Monsieur mon amoureux ! J’ai fait de lui un homme heureux car il s’est resservi 3 fois !!! Quand je vous disais que les glaces du commerce c’était fini, je ne mentais pas !

Pour cette recette, je me suis inspirée du blog de « Chef Nini« , une bible en matière de cuisine ! La glace était vraiment délicieuse et son aspect ressemblait un peu à de la neige (mais pas facile de faire des jolies boules, elle était trop « tendre »). En tout cas, il n’y en a déjà presque plus et ça nous a fait plaisir de pouvoir enfin manger ça dehors sous un petit rayon de soleil (oui car la pluie, on en a marre maintenant !) Je vous partage donc la recette en espérant que ça vous apporte aussi un peu de soleil !

—————————————————————————————————————————————————
Ingrédients :

  • le jus de 4 citrons jaunes
  • 300 ml d’eau
  • 200 gr de sucre
  • 1 blanc d’oeuf
      Préparation : 
    1. Dans une casserole, réalisez un sirop en faisant chauffer l’eau et le sucre. Celui-ci doit être complètement dilué et l’eau doit frémir légèrement.

      1. Hors du feu, ajoutez le jus de citron et mélangez. Laissez refroidir.
      2. Une fois votre sirop froid, montez votre blanc en neige et ajoutez le au sirop. mélangez bien (les blancs seront comme une mousse au dessus mais ne s’intégreront pas bien au sirop, ce n’est pas grave, ça se mélangera dans la sorbetière !)

        1. Versez le tout dans votre sorbetière et faites tourner jusqu’à bonne consistance (c’est assez long).
        2. Versez le tout dans un récipient qui va au congélateur et placez le au congélateur quelques heures avant de déguster !

        By: Carnet Sucre · In: glace & sorbet, Sorbet · Tagged: citron, glace, sorbet

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        Interactions du lecteur

        Commentaires

        1. Contes et Délices dit

          15 juin 2016 à 20 h 49 min

          Ce sorbet a l'air d'être un vrai délice !! Et puis s'il peut amener quelques rayons de soleil, ce n'est pas de refus 😉

          Répondre
        2. BoopCook dit

          15 juin 2016 à 20 h 49 min

          elle a l'air très très bonne =)

          Répondre
        3. La Pause Rustique dit

          15 juin 2016 à 20 h 50 min

          Il va falloir que j'en refasse car le soleil est déjà reparti…

          Répondre
        4. La Pause Rustique dit

          15 juin 2016 à 20 h 50 min

          Elle l'était ! 😀

          Répondre
        5. Royal Chill dit

          21 juin 2016 à 7 h 50 min

          Sans conteste un de mes sorbets préférés !

          Répondre

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        Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
        L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
        Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
et toi, c’est quoi ta boisson du moment ?  Bon week-end 🥰  #icedtea #théglacé #homemade #homemadedrink #homemadedrinks #boissonfraiche #boisson #boissons #outdoorphotography #outdoorphoto #photographieculinaire #photoculinaire #lapauserustique
        Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
        Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

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