Cette glace au Dulce de Leche et aux noix de Pécan est facile à réaliser et sera le dessert idéal pour les journées ensoleillées. C’est la recette ultime pour vous rafraîchir tout en gourmandise cet été !
Recette de glace facile
L’été est bien présent depuis quelques semaines. C’est donc l’occasion de sortir nos sorbetières pour réaliser un dessert gourmand et rafraîchissant !
Cette glace au dulce de leche et aux noix de pécan est donc idéal car elle est tout simplement délicieuse. Les noix de pécan viennent la sublimer en ajoutant un petit côté croquant lors de la dégustation.
De mon côté, je les ai choisies légèrement salées pour un chouette contraste avec la confiture de lait mais vous faites selon vos goûts !
De plus, elle est très facile à réaliser. En effet, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de verser le tout dans une sorbetière. Si c’est pas magique ça ?!
Et que demander de mieux que de pouvoir réaliser soi-même une délicieuse glace maison !
L’idée de cette glace m’est venue du livre « glaces maison » de linda lomelino. Un livre a avoir si comme moi, vous aimez réaliser vos glaces maison et les décliner à l’infini !
Comment réaliser son dulce de leche maison ?
Vous n’avez jamais réaliser votre confiture de lait maison ? Pas d’inquiétude c’est très facile ! Il existe évidemment plusieurs méthode pour le réaliser. Ici je vous donne la façon la plus facile et rapide de le préparer maison.
Vous pouvez utiliser une casserole normale ou une casserole à pression. La cuisson sera plus longue selon la casserole ; la normale; 1h30 contrairement à la casserole à pression; 45 min.
Plus vous allez le cuire longtemps, plus il sera caramélisé.
Et donc pour cela, il suffit de se munir d’une boite de lait concentré sucré et de la placer dans votre casserole avec de l’eau (si la boite est munie d’une ouverture facile, veiller à placer l’ouverture dans le fond de la casserole) et à cuire le tout à feu doux selon les infos données ci-dessus ! Facile, non ?!
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Si vous testez cette recette glace au dulce de leche et aux noix de pécan, pensez à me taguer sur les réseaux sociaux @carnetsucre. J’adorerais pouvoir partager vos créations ! N’hésitez pas non plus à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous avez pensé de cette recette ou me partager vos idées.
Glace au Dulce de leche et aux Noix de Pécan
Ingrédients
- 1 boite de lait concentré sucré
- 250 ml de crème liquide 35%
- 150 ml de lait entier
- noix de pécan
- 1 càs rhum brun (facultatif)
Instructions
Pour le dulce de leche (confiture de lait)
- Placez votre boite de lait concentré sucré dans une casserole (si vous avec une ouverture facile, celle-ci doit être dans le fond de la casserole) et remplissez la d’eau.
- Faites bouillir pendant minimum 1h30.
- Sortez votre conserve de l’eau et laissez refroidir complètement avant d’ouvrir (le mieux, c’est de le préparer la veille !)
Pour la glace
- Faites revenir vos noix de pécan à la poêle quelques minutes afin de les torréfier.
- Laissez les refroidir et hachez les grossièrement.
- Mélangez le lait, la crème, le dulce de leche et le rhum (placez les ingrédients au frais la veille pour avoir une préparation bien froide !)
- Lancez votre sorbetière et versez-y, à l’aide d’un bec verseur, votre préparation petit à petit.
- Turbinez pendant 15 – 20 minutes.
- Quand votre préparation commence à bien prendre, ajoutez les noix de pécan et turbiner encore 5 bonnes minutes.
- Dégustez immédiatement ou placez dans une boite au congélateur avant la dégustation !
Olala ta glace est juste parfaite !
Merci ! 😀