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Gaufres de Liège

24 février 2021 · In: boulange, Débutant, Recette sucrée

Aller à la recette

De délicieuses gaufres de Liège croustillantes et ultra gourmandes. Juste ce qu’il faut pour vous régaler pour le goûter !

Recette de gaufres de Liège facile

Cette recette de gaufre liégeoises est très facile à réaliser. Elles sont croustillantes et les morceaux de sucre leur apportent un côté gourmand juste comme il faut.

Je les ai cuites de façon à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Si vous préférez les gaufres moins croustillantes, vous pouvez les cuire un peu moins longtemps.

Comment conserver les gaufres de Liège

Je vous conseille de déguster ces gaufres juste après cuisson pour qu’elles soient les meilleures possibles. Mais si vous ne pouvez pas manger les 8, vous pouvez les conserver dans une boite hermétique et les réchauffer pour les déguster plus tard.

Vous pouvez aussi les congeler cuites et les réchauffer au four facilement. Vous pouvez également congeler les pâtons pas encore cuits et les sortir petit à petit et les cuire lorsque vous avez une envie de gaufres !

Quel matériel j’ai utilisé ?

Pour réaliser ces gaufres, j’ai utilisé mon robot pâtissier muni du pétrin. Vous pouvez pétrir la pâte à la main, mais vous aurez certainement besoin d’un peu plus d’huile de coude ! ☺

Pour mon gaufrier, j’ai utilisé le gaufrier Tefal Snack Collection. J’ai longtemps cherché un bon gaufrier et j’avoue que je suis contente de celui-ci… Les plaques sont interchangeables et il en existe une multitude pour toutes sortes de réalisations. Et le gaufrier et les plaques sont moins chères qu’un autre gaufrier plus connu, donc c’est un gros avantage ! (ce n’est pas sponsorisé mais je trouvais important de vous partager mon expérience ☺)

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Si vous testez cette recette de gaufres liégeoises, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram. Ou à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé !

Gaufres de Liège

Délicieuses gaufres à la fois croustillantes et moelleuses. De quoi se régaler pour le goûter !
5 from 1 vote
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Repos 2 h
Temps total 2 h 20 min
Type de plat Dessert
Portions 8 gaufres

Ingrédients
  

  • 100 g lait tiède
  • 3,5 g levure déshydratée
  • 280 g farine
  • 75 g sucre
  • 25 g sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 80 g beurre mou
  • 85 g sucre perlé

Instructions
 

  • Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.
  • Dans le bol de votre robot, versez la farine, les sucres et la pincée de sel. Mélangez bien.
  • Versez le lait et l'oeuf et mélangez à l'aide du pétrin jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
  • Ajoutez le beurre et continuez de mélanger 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
  • Placez la pâte dans un bol propre. Filmez le bol et laissez reposer la pâte pendant 2 heures près d'une source de chaleur. (Près d'un chauffage ou dans un four à – de 40°).
  • Une fois que la pâte a légèrement monté, ajoutez le sucre perlé et mélangez bien.
  • Divisez la pâte en 8 boules de +/- 80 g chacune. Laissez poser une dizaine de minutes
  • Pendant ce temps, faites chauffer votre gaufrier et huilez le généreusement.
  • Cuisez les boules 5 bonnes minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Répétez l'opération jusqu'à avoir cuit toutes les boules.
  • Dégustez immédiatement. (ou réservez les dans une boite hermétique et réchauffez les quelques secondes avant de les déguster !)

By: La Pause Rustique · In: boulange, Débutant, Recette sucrée

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sophin dit

    5 mars 2021 à 12 h 48 min

    5 stars
    Super bonnes! J’en ai quasi pas eu tellement mes parents les ont dévorées…
    Merci pour le recette! 😀

    Répondre
    • La Pause Rustique dit

      6 mars 2021 à 7 h 54 min

      Oh contente qu’elles t’aient plu et merci pour ton retour 😁😍

      Répondre

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Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
et toi, c’est quoi ta boisson du moment ?  Bon week-end 🥰  #icedtea #théglacé #homemade #homemadedrink #homemadedrinks #boissonfraiche #boisson #boissons #outdoorphotography #outdoorphoto #photographieculinaire #photoculinaire #lapauserustique
Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
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Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

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