Je ne sais pas vous, mais moi, je suis toujours à la recherche de bouches à nourrir (bah oui, parce que si je mange toutes mes pâtisseries moi-même je risque l’overdose de sucre !) Du coup toutes les occasions sont bonnes pour pâtisser. Du coup, je profite généralement des réunions de travail de ma maman pour lui préparer des petites douceurs donc les collègues raffolent !
Cette fois-ci, j’ai opté pour des petites brioches roulées au chocolat ! (J’avoue que j’en ai fait en plus pour pouvoir goûter !) Verdict : Vraiment super bon. Une pâte bien aérée pour des brioches légères le tout sublimé par le chocolat. Bref, j’étais vraiment contente du résultat !
Pour cette recette, je me suis inspirée du merveilleux livre de Linda Lomelino « Journal d’une food styliste ». Si vous ne l’avez pas, je vous le conseille ! Des recettes super gourmandes avec des photos on ne peut plus magnifiques et plein d’astuces pour apprendre à en réaliser d’aussi jolies !
INGRÉDIENTS :
- 250ml de lait
- 2 oeufs
- 600gr de farine
- 90gr de sucre
- 100gr de beurre mou
- 20gr de levure du boulanger fraîche
- 1/2 càc de sel
- 200gr de chocolat noir
- Faites chauffer le lait. Celui-ci doit être tiède. Émiettez ensuite votre levure dans celui-ci et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit entièrement diluée.
- Ajoutez les œufs et le sucre, mélangez. Ajoutez ensuite petit à petit la farine, le beurre mou et le sel. Pétrissez jusqu’à ce que votre pâte soit bien lisse.
- Laissez lever votre pâte dans un saladier recouvert d’un linge propre pendant 2h. Celle-ci doit doubler de volume
- Après 2h, faites fondre 150gr de chocolat. Quand tout a bien fondu, ajoutez les 50gr restant hors du feu et mélangez jusqu’à ce que le tout soit entièrement fondu.
- Étalez votre pâte au rouleau (j’ai divisé ma pâte en deux et j’ai fait 2 rectangles). Ajoutez ensuite du chocolat fondu sur toute la surface et roulez votre pâte dans le sens de la longueur.
- Coupez le rouleau en 6 morceaux ( +/- 5cm)et disposez les sur une plaque à muffins préalablement beurrée.
- Laissez encore lever votre pâte 30 à 45 minutes.
- Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes.
Ces petites brioches sont à croquer !!
Merci ! Elles étaient vraiment très bonnes ! 🙂
troop gourmand !!
Très envie de les tester !
J'espère qu'elles te plairont ! 🙂
Elles ont l'air top ces brioches !! La pâte est occupée de lever chez moi à l'instant… 🙂
Ravie de te lire à nouveau sur ce si joli blog ! Moi aussi j'adore préparer des douceurs pour ma maman et ses collègues. Les pâtisseries comme ces brioches ça a beaucoup de succès !
Chouette ! Tu me diras ce que tu en as pensé ! 😀
Recette gourmande, qui me donne très envie de la tester ! Petite question, est-ce qu'on peut préparer ces petites douceurs la veille et quel récipient me recommandes-tu pour les conserver ? Merci, et très joli blog 🙂 !
C'est pour ça que j'adore la pâtisserie, ça permet de faire plaisir aux autres ! 🙂
Merci pour ton commentaire ! 🙂
Tu peux tout à fait les préparer la veille, j'en ai encore mangé le lendemain et sur-lendemain et elles étaient toujours aussi bonnes ! J'aime bien les passer quelques secondes au micro-onde pour que le chocolat refondent un petit peu mais ça, ça dépend des goûts de chacun.
Pour conserver, j'ai un tupperware spécial pour pâtisserie que l'on m'avait offert (je ne suis pas sûre de ce qu'il a de plus qu'un autre) donc en général j'utilise celui-là pour conserver ce genre de pâtisserie. J'espère t'avoir aidé ! 🙂
On va vite tester ça ������ !
Super ! 😀 n'hésites pas à me montrer le résultat ou à me dire ce que tu en as pensé !
bonjour,votre recette me plaît beaucoup mais la recette je la lis qu'à moitier pourrez vous me la donner entièrement svp merci
Bonjour, merci pour votre commentaire et désolée pour ma réponse tardive…
Voici la recette :
Faites chauffer le lait. Celui-ci doit être tiède. Émiettez ensuite votre levure dans celui-ci et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit entièrement diluée.
Ajoutez les œufs et le sucre, mélangez. Ajoutez ensuite petit à petit la farine, le beurre mou et le sel. Pétrissez jusqu'à ce que votre pâte soit bien lisse.
Laissez lever votre pâte dans un saladier recouvert d'un linge propre pendant 2h. Celle-ci doit doubler de volume
Après 2h, faites fondre 150gr de chocolat. Quand tout a bien fondu, ajoutez les 50gr restant hors du feu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit entièrement fondu.
Étalez votre pâte au rouleau (j'ai divisé ma pâte en deux et j'ai fait 2 rectangles). Ajoutez ensuite du chocolat fondu sur toute la surface et roulez votre pâte.
Coupez le rouleau en 6 morceaux ( +/- 5cm)et disposez les sur une plaque à muffins préalablement beurrée.
Laissez encore lever votre pâte 30 à 45 minutes.
Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes.