• Les recettes
  • La photographie culinaire
  • Mes services
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Blog
  • Les recettes
    • biscuits
      • Cookies
      • Sablés
    • boisson
    • boulange
    • cocktail
    • confiserie
    • crème et mousse
    • entremet
    • Gâteau
      • layer cake
    • glace & sorbet
      • Glace
      • Sorbet
    • Pâte à choux
    • Petit déjeuner
    • tarte
  • Autosuffisance
    • Fait maison
    • Jardin/potager
    • Zéro déchet
  • La photographie culinaire
  • À propos
    • FAQ
  • Mobile Menu Widgets

    Suivez moi !

    Rechercher

La Pause Rustique

  • Accueil
  • Blog
  • En cuisine
    • Recettes sucrées>
      • Biscuits >
        • Cookies
        • Sablés
      • Confiseries
      • Crèmes et mousses
      • Entremets
      • Gâteaux
      • Glaces maison >
        • Glace
        • Sorbet
      • Pâte à choux
      • Pâte levée
      • Petit-déjeuner
      • Tartes
    • Recettes salées >
      • Pain maison
    • Boissons >
      • avec alcool
      • sans alcool
  • À la maison
    • Déco
    • DIY
    • Jardin/potager
  • Slow Living
    • Ma Garde Robe
  • À propos
    • FAQ

Brioche au chocolat

12 avril 2016 · In: boulange

Pour changer un peu des cinamons rolls, découvrez cette délicieuse recette de brioches roulées au chocolat !
Faites le plein de gourmandises…

Je ne sais pas vous, mais moi, je suis toujours à la recherche de bouches à nourrir (bah oui, parce que si je mange toutes mes pâtisseries moi-même je risque l’overdose de sucre !)  Du coup toutes les occasions sont bonnes pour pâtisser. Du coup, je profite généralement des réunions de travail de ma maman pour lui préparer des petites douceurs donc les collègues raffolent !

Cette fois-ci, j’ai opté pour des petites brioches roulées au chocolat ! (J’avoue que j’en ai fait en plus pour pouvoir goûter !) Verdict : Vraiment super bon. Une pâte bien aérée pour des brioches légères le tout sublimé par le chocolat. Bref, j’étais vraiment contente du résultat !

Pour cette recette, je me suis inspirée du merveilleux livre de Linda Lomelino « Journal d’une food styliste ». Si vous ne l’avez pas, je vous le conseille ! Des recettes super gourmandes avec des photos on ne peut plus magnifiques et plein d’astuces pour apprendre à en réaliser d’aussi jolies !

Bref ! Vous êtes prêts à faire le plein de gourmandises ? Alors armez-vous de votre tablier et d’un peu de patience et filez en cuisine ! ☺

Pour changer un peu des cinamons rolls, découvrez cette délicieuse recette de brioches roulées au chocolat !
Brioche au chocolat
Pour 12 brioches  |    Préparation : 20 min   |   Repos : 2h30   |   Cuisson : 15 – 20 min
________________________________________________________________________________________________________________

Pour changer un peu des cinamons rolls, découvrez cette délicieuse recette de brioches roulées au chocolat !INGRÉDIENTS :

    • 250ml de lait
    • 2 oeufs
    • 600gr de farine
    • 90gr de sucre
    • 100gr de beurre mou
    • 20gr de levure du boulanger fraîche
    • 1/2 càc de sel
    • 200gr de chocolat noir
    ________________________________________________________________________________________________________________
    PRÉPARATION :  
      1. Faites chauffer le lait. Celui-ci doit être tiède. Émiettez ensuite votre levure dans celui-ci et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit entièrement diluée.
      2. Ajoutez les œufs et le sucre, mélangez. Ajoutez ensuite petit à petit la farine, le beurre mou et le sel. Pétrissez jusqu’à ce que votre pâte soit bien lisse.
      3. Laissez lever votre pâte dans un saladier recouvert d’un linge propre pendant 2h. Celle-ci doit doubler de volume
      4. Après 2h, faites fondre 150gr de chocolat. Quand tout a bien fondu, ajoutez les 50gr restant hors du feu et mélangez jusqu’à ce que le tout soit entièrement fondu.
      5. Étalez votre pâte au rouleau (j’ai divisé ma pâte en deux et j’ai fait 2 rectangles). Ajoutez ensuite du chocolat fondu sur toute la surface et roulez votre pâte dans le sens de la longueur.
      6. Coupez le rouleau en 6 morceaux ( +/- 5cm)et disposez les sur une plaque à muffins préalablement beurrée.
      7. Laissez encore lever votre pâte 30 à 45 minutes.
      8. Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes.

      By: Carnet Sucre · In: boulange · Tagged: brioche, chocolat

      Vous aimerez aussi

      Pralines chocolat caramel
      BRIOCHE À EFFEUILLER AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
      CAKE MARBRÉ VANILLE & CHOCOLAT

      Abonne toi à la newsletter

      Ne manque aucun nouvel article en t'abonnant !

      Interactions du lecteur

      Commentaires

      1. Contes et Délices dit

        13 avril 2016 à 11 h 39 min

        Ces petites brioches sont à croquer !!

        Répondre
      2. La Pause Rustique dit

        13 avril 2016 à 11 h 40 min

        Merci ! Elles étaient vraiment très bonnes ! 🙂

        Répondre
      3. BoopCook dit

        13 avril 2016 à 19 h 58 min

        troop gourmand !!

        Répondre
      4. Unknown dit

        13 avril 2016 à 19 h 58 min

        Très envie de les tester !

        Répondre
      5. La Pause Rustique dit

        13 avril 2016 à 19 h 59 min

        J'espère qu'elles te plairont ! 🙂

        Répondre
      6. Mélina & Chocolat dit

        16 avril 2016 à 14 h 54 min

        Elles ont l'air top ces brioches !! La pâte est occupée de lever chez moi à l'instant… 🙂

        Répondre
      7. Valérie ILoveCakes dit

        16 avril 2016 à 14 h 54 min

        Ravie de te lire à nouveau sur ce si joli blog ! Moi aussi j'adore préparer des douceurs pour ma maman et ses collègues. Les pâtisseries comme ces brioches ça a beaucoup de succès !

        Répondre
      8. La Pause Rustique dit

        16 avril 2016 à 14 h 55 min

        Chouette ! Tu me diras ce que tu en as pensé ! 😀

        Répondre
      9. Pâtisseries A Croquer dit

        16 avril 2016 à 18 h 05 min

        Recette gourmande, qui me donne très envie de la tester ! Petite question, est-ce qu'on peut préparer ces petites douceurs la veille et quel récipient me recommandes-tu pour les conserver ? Merci, et très joli blog 🙂 !

        Répondre
      10. La Pause Rustique dit

        16 avril 2016 à 18 h 06 min

        C'est pour ça que j'adore la pâtisserie, ça permet de faire plaisir aux autres ! 🙂

        Répondre
      11. La Pause Rustique dit

        16 avril 2016 à 18 h 11 min

        Merci pour ton commentaire ! 🙂
        Tu peux tout à fait les préparer la veille, j'en ai encore mangé le lendemain et sur-lendemain et elles étaient toujours aussi bonnes ! J'aime bien les passer quelques secondes au micro-onde pour que le chocolat refondent un petit peu mais ça, ça dépend des goûts de chacun.
        Pour conserver, j'ai un tupperware spécial pour pâtisserie que l'on m'avait offert (je ne suis pas sûre de ce qu'il a de plus qu'un autre) donc en général j'utilise celui-là pour conserver ce genre de pâtisserie. J'espère t'avoir aidé ! 🙂

        Répondre
      12. Mères & Mioches dit

        1 mai 2016 à 16 h 59 min

        On va vite tester ça ������ !

        Répondre
      13. La Pause Rustique dit

        1 mai 2016 à 17 h 15 min

        Super ! 😀 n'hésites pas à me montrer le résultat ou à me dire ce que tu en as pensé !

        Répondre
      14. Anonyme dit

        12 mars 2017 à 16 h 46 min

        bonjour,votre recette me plaît beaucoup mais la recette je la lis qu'à moitier pourrez vous me la donner entièrement svp merci

        Répondre
      15. La Pause Rustique dit

        12 mars 2017 à 16 h 47 min

        Bonjour, merci pour votre commentaire et désolée pour ma réponse tardive…

        Voici la recette :
        Faites chauffer le lait. Celui-ci doit être tiède. Émiettez ensuite votre levure dans celui-ci et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit entièrement diluée.
        Ajoutez les œufs et le sucre, mélangez. Ajoutez ensuite petit à petit la farine, le beurre mou et le sel. Pétrissez jusqu'à ce que votre pâte soit bien lisse.
        Laissez lever votre pâte dans un saladier recouvert d'un linge propre pendant 2h. Celle-ci doit doubler de volume
        Après 2h, faites fondre 150gr de chocolat. Quand tout a bien fondu, ajoutez les 50gr restant hors du feu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit entièrement fondu.
        Étalez votre pâte au rouleau (j'ai divisé ma pâte en deux et j'ai fait 2 rectangles). Ajoutez ensuite du chocolat fondu sur toute la surface et roulez votre pâte.
        Coupez le rouleau en 6 morceaux ( +/- 5cm)et disposez les sur une plaque à muffins préalablement beurrée.
        Laissez encore lever votre pâte 30 à 45 minutes.
        Enfournez à 180° pendant 15 à 20 minutes.

        Répondre

      Laisser un commentaire Annuler la réponse

      Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

      Recipe Rating




      Next Post >

      Angel cake

      Barre latérale principale

      Qui est La Pause Rustique ?

      Qui est La Pause Rustique ?
      Bienvenue!

      Moi, c'est Charline; une amoureuse de la nature, passionnée de pâtisserie et toujours en quête de nouveaux apprentissages. Découvrez ici mes plus belles recettes ainsi que mon parcours vers une vie plus autosuffisante !

      En savoir plus

      D’autres recettes

      Pralines chocolat caramel

      DIY : Calendrier de l’Avent fait maison

      Tarte Rustique aux pommes et à la cannelle

      La Newsletter

      Rechercher

      Suivez moi !

      Catégories

      • Recettes sucrées
      • Recettes salées
      • Fait maison
      • Jardin/potager
      • Zéro déchet
      • Photographie culinaire

      Suivez moi sur Instagram !

      Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
      L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
      Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
et toi, c’est quoi ta boisson du moment ?  Bon week-end 🥰  #icedtea #théglacé #homemade #homemadedrink #homemadedrinks #boissonfraiche #boisson #boissons #outdoorphotography #outdoorphoto #photographieculinaire #photoculinaire #lapauserustique
      Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
      Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

      Footer

      Travailler ensemble

      • Mes services
      • Portfolio
      • À propos
      • Me contacter

      Info

      Restez connecté !

      Copyright © 2023 · Theme by 17th Avenue