Envie d’un cocktail ou d’une limonade au bon goût d’été ? Ce sirop de sureau et de rhubarbe sera parfait pour cela. Son bon goût fleuri apportera une note d’originalité à vos boissons rafraîchissantes cet été !
Un sirop fleuri et anti gaspi
J’ai un magnifique sureau dans mon jardin. Mais malheureusement, chaque année il était attaqué par des petites bêtes. Je n’osais donc pas cueillir les fleurs de sureau pour en faire de bonnes recettes…
Cette année, étrangement, il n’a eu aucun soucis. J’en ai donc profité et je suis partie à la cueillette des fleurs.
une recette née d’une enVie de changement
il y a quelques mois, j’ai eu besoin d’une pause, besoin de me ressourcer et de prendre du temps pour moi avant de faire un burn out. Suite à ça, j’ai eu une révélation. J’ai décidé de vivre la vie que je rêve de vivre!
Ça peut paraître bizarre, mais j’avais le sentiment d’être enfermée dans une vie qui ne me correspondait pas, dans laquelle je ne savais plus qui j’étais et qui je voulais être. J’étais emprisonnée par mes peurs, ma routine,…
je me suis recentrée sur moi et sur les valeurs qui étaient chères à mon cœur. La nature, le fait maison, le retour aux sources,… toutes ces choses que j’aime tant mais que je ne prenais pas le temps de faire.
je me suis donc intéressée à la couture, au jardinage, au zéro déchet, à la récup,… bref à toutes ces choses que je remettais à plus tard ! J’avais envie de vivre une vie plus slow et être plus autosuffisante…
c’est ainsi que m’est venue l’idée de récupérer mes épluchures de rhubarbe et de voir ce que je pouvais en faire…
Voilà comment est né ce sirop de sureau et de rhubarbe. Le sureau apporte un bon goût fleuri tandis que la rhubarbe apporte une jolie couleur
Evidemment, pour apprécier ce sirop, il faut aimer la fleur de sureau. Il est vrai que c’est un goût tout de même particulier… mais c’est tellement bon 🥰
D’autres recettes de boisson
Si vous testez cette recette de sirop de sureau et de rhubarbe, pensez à me taguer sur les réseaux sociaux @carnetsucre. J’adorerais pouvoir partager vos créations ! N’hésitez pas non plus à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous avez pensé de cette recette ou me partager vos idées.
Sirop de sureau et de rhubarbe
Ingrédients
- 5-6 ombelles de fleurs de sureau
- 1 kg de rhubarbe les épluchures
- 200 g de sucre
- 375 ml d'eau
Instructions
- Épluchez la rhubarbe et coupez les bouts. Réservez la rhubarbe pour une autre recette et placez les épluchures dans une casserole
- Versez le sucre et l'eau dans la casserole et faites chauffer le tout une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, détachez les fleurs.
- Hors du feu, ajoutez les fleurs au sirop, couvrez et laissez infuser toute une nuit.
- Filtrez la préparation et faites la chauffer à nouveau quelques minutes.
- Versez le tout dans une bouteille que vous aurez préalablement stérilisée.
- Vous pouvez ensuite utiliser le sirop comme bon vous semble pour des cocktails ou limonades. Avec un peu de citron, ça sera parfait !
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