Ces pralines chocolat caramel câest une petite gourmandise faite maison, rapide et super chouette Ă offrir ! Elles vous rĂ©galeront vous et vos proches sans pour autant devoir vous prendre la tĂȘte en cuisine !
Comment faire ses pralines maison ?
Normalement, si on veut faire les choses bien, tel un vrai chocolatier⊠câest plus compliquĂ© que ça ! Mon but ici nâĂ©tait pas dâapprendre le travail du chocolat⊠mais plutĂŽt de partager une recette facile Ă faire tout en Ă©tant gourmande et en ayant quand mĂȘme un petit effet wouaw !
Donc ici, jâai utilisĂ© un moule en silicone spĂ©ciale pour les pralines, qui permet de tout de mĂȘme donner un cĂŽtĂ© brillant au chocolat sans avoir besoin de le tempĂ©rer.
Des pralines fourrée à quoi ?
ici je les ai faite au caramel, parce que câest ce que je prĂ©fĂšre et câest une valeur sure ! Mais vous pouvez aussi tester avec une marmelade dâorange, un coulis de framboise lĂ©gĂšrement gĂ©lifiĂ©, un peu de praliné⊠bref les idĂ©es sont multiples ! Ă vous de laisser parler votre crĂ©ativitĂ© gustative !
La recette en vidéo
Pralines chocolat caramel
Ingrédients
- 200 g chocolat noir de bonne qualite
- 50 g sucre
- 50 ml crĂšme liquide
- 5 g beurre
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Au bain marie ou au micro onde, faites fondre le chocolat
- Ă lâaide dâun pinceau, badigeonnez vos moules Ă pralines dâune fine couche de chocolat.
- RĂ©servez 5 a 10 minutes au frigo avant de badigeonner dâune deuxiĂšme couche de chocolat
- Réservez au frais et préparez le caramel pendant ce temps
- Dans une casserole, faites fondre le sucre Ă feu doux jusquâĂ ce quâil ait une belle couleur dorĂ©e.
- Ajoutez la crÚme chaude en mélangeant (attention aux éclaboussures) et laissez chauffer encore 2 minutes
- Hors du feu, versez le beurre et la fleur de sel et mĂ©langez jusquâĂ ce que le caramel soit bien homogĂšne. Laissez refroidir
- lorsque votre chocolat est bien figé et votre caramel refroidit, ajouter un peu de caramel dans vos pralines (attention à laisser un peu de place pour les refermer)
- Refermez les pralines avec un peu de chocolat, lissez bien le tout a lâaide dâune spatule coudĂ©e et rĂ©servez au frais avant de les dĂ©mouler !
Dâautres recettes pour les fĂȘtes
Si vous testez cette recette de pralines chocolat caramel, nâ hĂ©sitez pas Ă me taguer sur les rĂ©seaux sociaux @lapauserustique. Je serais heureuse de voir vos rĂ©alisations ! NâhĂ©sitez pas non plus Ă me dire si cette recette vous a plu et quelles autres recettes vous aimeriez voir sur le blog !
elles sont irrésistibles tes bouchées!!!! bisous
Merci beaucoup đ