De délicieuses gaufres de Liège croustillantes et ultra gourmandes. Juste ce qu’il faut pour vous régaler pour le goûter !
Recette de gaufres de Liège facile
Cette recette de gaufre liégeoises est très facile à réaliser. Elles sont croustillantes et les morceaux de sucre leur apportent un côté gourmand juste comme il faut.
Je les ai cuites de façon à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Si vous préférez les gaufres moins croustillantes, vous pouvez les cuire un peu moins longtemps.
Comment conserver les gaufres de Liège
Je vous conseille de déguster ces gaufres juste après cuisson pour qu’elles soient les meilleures possibles. Mais si vous ne pouvez pas manger les 8, vous pouvez les conserver dans une boite hermétique et les réchauffer pour les déguster plus tard.
Vous pouvez aussi les congeler cuites et les réchauffer au four facilement. Vous pouvez également congeler les pâtons pas encore cuits et les sortir petit à petit et les cuire lorsque vous avez une envie de gaufres !
Quel matériel j’ai utilisé ?
Pour réaliser ces gaufres, j’ai utilisé mon robot pâtissier muni du pétrin. Vous pouvez pétrir la pâte à la main, mais vous aurez certainement besoin d’un peu plus d’huile de coude ! ☺
Pour mon gaufrier, j’ai utilisé le gaufrier Tefal Snack Collection. J’ai longtemps cherché un bon gaufrier et j’avoue que je suis contente de celui-ci… Les plaques sont interchangeables et il en existe une multitude pour toutes sortes de réalisations. Et le gaufrier et les plaques sont moins chères qu’un autre gaufrier plus connu, donc c’est un gros avantage ! (ce n’est pas sponsorisé mais je trouvais important de vous partager mon expérience ☺)
D’autres recettes gourmandes
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Gaufres de Liège
Ingrédients
- 100 g lait tiède
- 3,5 g levure déshydratée
- 280 g farine
- 75 g sucre
- 25 g sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 80 g beurre mou
- 85 g sucre perlé
Instructions
- Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer une dizaine de minutes.
- Dans le bol de votre robot, versez la farine, les sucres et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Versez le lait et l'oeuf et mélangez à l'aide du pétrin jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
- Ajoutez le beurre et continuez de mélanger 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Placez la pâte dans un bol propre. Filmez le bol et laissez reposer la pâte pendant 2 heures près d'une source de chaleur. (Près d'un chauffage ou dans un four à – de 40°).
- Une fois que la pâte a légèrement monté, ajoutez le sucre perlé et mélangez bien.
- Divisez la pâte en 8 boules de +/- 80 g chacune. Laissez poser une dizaine de minutes
- Pendant ce temps, faites chauffer votre gaufrier et huilez le généreusement.
- Cuisez les boules 5 bonnes minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Répétez l'opération jusqu'à avoir cuit toutes les boules.
- Dégustez immédiatement. (ou réservez les dans une boite hermétique et réchauffez les quelques secondes avant de les déguster !)
Super bonnes! J’en ai quasi pas eu tellement mes parents les ont dévorées…
Merci pour le recette! 😀
Oh contente qu’elles t’aient plu et merci pour ton retour 😁😍