Cette délicieuse tarte aux fraises sur sablé breton vous régalera pour le dessert ou le goûter ! Le sablé breton vient sublimer cette tarte et lui apporter un côté encore plus gourmand !
La tarte aux fraises sur sablé breton
La tarte aux fraises, probablement un de mes desserts préférés… et elle est tout simplement sublimée avec ce biscuit sablé breton !
La crème pâtissière n’est pas trop sucrée et la légère acidité des fraises rend cette association juste parfaite.
D’ailleurs, cette tarte n’aura pas fait long feu. À peine posée sur la table qu’il n’en restait déjà plus. Quoi de mieux que de voir ses proches se régaler !
Comment décorer la tarte aux fraises
Il existe de multiple façon de décorer la tarte aux fraises. Ici j’ai utilisé des demi fraises que j’ai posé en cercle en alternant la vue de l’extérieur de la fraise et la vue de l’intérieur.
Mais il est également possible de la décorer avec des tranches de fraises posées de façon à former une fleur (comme réalisé sur cette tarte)
Vous pouvez aussi poser les fraises équeutée entière pointe vers le haut pour un côté encore plus gourmand.
L’important c’est de vous régaler alors n’hésitez pas à faire marcher votre imagination !
D’autres recettes à base de fraises
Si vous réalisez cette tarte aux fraises sur sablé breton, pensez à me taguer sur les réseaux sociaux @carnetsucre. J’adorerais pouvoir partager vos créations ! N’hésitez pas non plus à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous avez pensé de cette recette ou me partager vos idées.
Tarte aux fraises sur sablé breton
Ingrédients
Pour le sablé breton
- 3 jaunes d'oeuf
- 130 g sucre
- 150 g beurre mou
- 200 g farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème pâtissière
- 75 g jaune d'oeuf
- 50 g sucre
- 315 ml lait
- 1 gousse de vanille
- 30 g maïzena
- 30 g beurre
- 1 barquette de fraises
Instructions
Pour le sablé breton
- Dans le bol de votre robot, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez ensuite le beurre mou.
- Incorporez la farine, le sel et la levure. Formez une boule avec la pâte et placez la au frais pendant 2h.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Beurrez votre cercle à pâtisserie (ici j'ai utilisé un cercle de 20 cm de diamètre).
- Abaissez la pâte sur +/- 5 mm d’épaisseur.
- Découpez votre pâte avec votre cercle à pâtisserie et placez la sur une plaque de cuisson munie d’un papier sulfurisé (toujours avec le cercle autour de la pâte pour qu’elle ne s’étale pas à la cuisson)
- Enfournez pour 25 minutes.
Pour la crème pâtissière
- Dans une casserole versez le lait, les graines et la gousse de vanille et faites bouillir.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena.
- Versez 1/3 du lait bouillant sur votre mélange oeuf-sucre tout en fouettant.
- Reversez la préparation dans votre casserole et laissez sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la crème soit bien homogène.
- Filmez au contact et laisser refroidir.
Pour le montage
- Une fois la crème pâtissière refroidie, vous pouvez la pocher sur le biscuit (ou l'étaler à l'aide d'une spatule coudée)
- Décorez avec des fraises selon votre imagination !
oh qu'elle est belle tarte on hésiterai presque à l'attaquer, j'ai bien dis "presque"!!!! bisous
L'une de mes pâtisseries préférées aussi et je crois qu'on est nombreux 😉 Simple frais et efficace, j'adore ! Merci pour la recette et les très belles photos.
Elle a l'air tellement bonne cette tarte :O
Je t'en piquerai bien une part, j'adore la tarte aux fraises !
Je pense qu'on est nombreux à adorer ! Je t'en aurais bien donné une part mais elle est vite partie ! O:-)
Elle l'était, je dois bien l'avouer ! 🙂
En effet, j'en connais pas beaucoup qui n'aime pas ! O:-)
Merci pour ton gentil commentaire 🙂
haha merci beaucoup ! 😀
Ta tarte est sublime et en plus elle donne trop trop envie 🙂
Merci beaucoup ! 😀
Magnifique et terriblement appétissante !
Merci beaucoup ! 😀