• Les recettes
  • La photographie culinaire
  • Mes services
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Blog
  • Les recettes
    • biscuits
      • Cookies
      • Sablés
    • boisson
    • boulange
    • cocktail
    • confiserie
    • crème et mousse
    • entremet
    • Gâteau
      • layer cake
    • glace & sorbet
      • Glace
      • Sorbet
    • Pâte à choux
    • Petit déjeuner
    • tarte
  • Autosuffisance
    • Fait maison
    • Jardin/potager
    • Zéro déchet
  • La photographie culinaire
  • À propos
    • FAQ
  • Mobile Menu Widgets

    Suivez moi !

    Rechercher

La Pause Rustique

  • Accueil
  • Blog
  • En cuisine
    • Recettes sucrées>
      • Biscuits >
        • Cookies
        • Sablés
      • Confiseries
      • Crèmes et mousses
      • Entremets
      • Gâteaux
      • Glaces maison >
        • Glace
        • Sorbet
      • Pâte à choux
      • Pâte levée
      • Petit-déjeuner
      • Tartes
    • Recettes salées >
      • Pain maison
    • Boissons >
      • avec alcool
      • sans alcool
  • À la maison
    • Déco
    • DIY
    • Jardin/potager
  • Slow Living
    • Ma Garde Robe
  • À propos
    • FAQ

Tarte rustique fraise rhubarbe

3 juin 2020 · In: Recette sucrée, tarte

Aller à la recette

Envie d’un dessert facile à réaliser, qui ne demande pas de matériel spécifique et qui est tout simplement délicieux ? Alors cette tarte rustique fraise rhubarbe est faite pour vous ! L’association fraise rhubarbe est un réel plaisir pour les papilles. À la fois sucré avec une légère acidité, c’est le dessert frais et fondant par excellence !

Tarte rustique à la fraise et à la rhubarbe

J’ai réalisé ma première tarte rustique il y a plus ou moins un an. Autant dire que j’ai adoré cette idée de tarte…
En effet, cette tarte est facile à réaliser et ne demande que peu de matériel. Cela permet d’avoir un délicieux dessert, sans se prendre la tête !

Selon moi, c’est le dessert idéal à réaliser quand on est pas chez soi (dans une maison de vacances par exemple) et qu’on a aucun ou très peu de matériel a disposition. Le seul outil que vous aurez besoin, c’est un rouleau à pâtisserie (et encore… Il m’est déjà arrivé d’utiliser une bouteille en verre en guise de rouleau à pâtisserie !)
C’est également la tarte idéale à réaliser quand on a pas envie de sortir tous son matériel de cuisine… (quand on a la flemme quoi ! 😀 )

Comment faire une tarte fraise rhubarbe

Pour réaliser cette tarte, rien de plus simple. Il faudra tout d’abord réaliser votre pâte.
Ensuite, il faudra préparer votre garniture. Ici j’ai utilisé des fraises et de la rhubarbe, mais vous pouvez très bien adapter la recette avec d’autres fruits.
Vous pourrez ensuite étaler votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Je vous conseille d’essayer de vous rapprocher au plus possible de la forme d’un cercle par facilité.

Ensuite vous n’aurez plus qu’à placer votre garniture au centre de la pâte et à replier les bords par dessus la garniture.
Si vous souhaitez voir comment je procède pour replier les bords, je vous montre ça un peu plus bas !

Ensuite, il n’y aura plus qu’à enfourner le tout. Et si vous êtes gourmands, comme moi, sachez que tiède… Elle est juste délicieuse !

D’autres recettes de tartes rustiques

  • Tarte rustique aux pommes et aux noisettes
  • Tarte rustiques aux nectarines et aux cerises

Si vous testez cette recette de tarte rustique à la fraise et à la rhubarbe, pensez à me taguer sur les réseaux sociaux @carnetsucre. J’adorerais pouvoir partager vos créations ! N’hésitez pas non plus à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous avez pensé de cette recette ou me partager vos idées.

Tarte rustique fraise rhubarbe

Cette tarte aux fraises et à la rhubarbe est facile à réaliser et ne nécessite pas de matériel spécifique. Elle est délicieusement fondante et gourmande !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Repos 1 h 15 min
Temps total 2 h 10 min
Type de plat Dessert
Portions 6 gourmands

Ingrédients
  

Pour la pâte

  • 150 g farine
  • 1 càs sucre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 75 g beurre froid coupé en dés
  • 100 g fromage frais (type Philadelphia)
  • 1 à 2 càs d'eau froide (facultatif)

Pour la garniture

  • 250 g fraises
  • 250 g rhubarbe
  • 60 g sucre
  • 1/2 jus de citron
  • 3 càs maïzena

Pour la dorure

  • 1 oeuf
  • 1 càs lait
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1/2 càs de sucre de canne

Instructions
 

Pour la pâte

  • Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre, la fleur de sel et le beurre.
  • Mélangez du bout des doigts ou à l'aide de la feuille du robot jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
  • Ajoutez le fromage frais (cream cheese) et mélangez à nouveau à l'aide de la feuille ou d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène (si la pâte ne s'agglomère pas bien, vous pouvez ajouter une à deux cuillères à soupe d'eau froide)
  • Filmez la pâte au contact et réservez au frais 1h (si vous êtes impatients comme moi, 15 minutes au congélateur suffisent)

Pour la garniture

  • Épluchez la rhubarbe et coupez la en petits morceaux.
  • Laver et équeutez les fraises et coupez les en morceaux
  • Placez les fruits dans un saladier.
  • Ajoutez le sucre, le jus de citron et la maïzena et mélangez bien

Pour le montage et la dorure

  • Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 3 à 4 mm d'épaisseur.
  • Placez les fruits au centre de la pâte en veillant à laisser un bord de 6-7 cm.
  • Repliez les bords par dessus les fruits et placez la tarte 15 minutes au congélateur
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°.
  • Préparez la dorure en mélangeant l'oeuf, le lait et la fleur de sel.
  • À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la tarte avec la dorure et saupoudrez de sucre de canne
  • Enfournez 35 minutes à 180°. Les bords de la tarte doivent être bien dorés

By: La Pause Rustique · In: Recette sucrée, tarte

Vous aimerez aussi

Carrés au citron (ou lemon squares)
Tarte rustique aux pommes et aux noisettes
Macarons chocolat clémentine

Abonne toi à la newsletter

Ne manque aucun nouvel article en t'abonnant !

Interactions du lecteur

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Next Post >

Pavlova fraise et citron vert

Barre latérale principale

Qui est La Pause Rustique ?

Qui est La Pause Rustique ?
Bienvenue!

Moi, c'est Charline; une amoureuse de la nature, passionnée de pâtisserie et toujours en quête de nouveaux apprentissages. Découvrez ici mes plus belles recettes ainsi que mon parcours vers une vie plus autosuffisante !

En savoir plus

D’autres recettes

Pralines chocolat caramel

DIY : Calendrier de l’Avent fait maison

Tarte Rustique aux pommes et à la cannelle

La Newsletter

Rechercher

Suivez moi !

Catégories

  • Recettes sucrées
  • Recettes salées
  • Fait maison
  • Jardin/potager
  • Zéro déchet
  • Photographie culinaire

Suivez moi sur Instagram !

Joyeux début de semaine à tous ! ☀️ J’ai Joyeux début de semaine à tous ! ☀️  J’ai une brioche qui cuit dans le four et qui parfume ma cuisine à l’instant… pourtant j’ai envie d’aller chercher des citrons pour refaire ces tartelettes… 🙄 est-ce que j’ai une addiction au sucre ?! 😅 🍋 
Ou alors je suis juste gourmande… 🤷‍♀️🫢  Et vous, c’est quoi votre plaisir sucré du moment ?  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphoto #foodphotos #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #vintagephotography #lemontarts #lemontart #lapauserustique
L’avantage que mes posts soient moins visibles d L’avantage que mes posts soient moins visibles dernièrement vu que je ne suis pas super présente, c’est que j’ai moins la pression lorsque je publie ce que j’ai envie ! (Il faut voir le positif partout 😅)  Pendant les congés, on est allé visiter l’abbaye de Villers, un lieu magnifique et une visite tellement agréable… et autorisée avec notre toutou, donc encore mieux ! 😍 
J’aime tellement les endroits où on est libre de visiter comme on veut et tout ce qu’on veut…  Et ce lieu m’a inspiré pour quelques photos… c’était l’occasion de vous montrer ma robe inspirée de la robe de Belle dans la belle et la bête ! Je pense que c’est une de mes cousettes préférées 🥰 
Et en tant que débutante en « autoportrait » (oui ça change de la nourriture) je trouve que je me suis pas si mal débrouillée ! 😅  Le patron de la robe vient de chez @folkwearsewing.patterns 
Et le tissu vient bêtement de chez @ikeabelgium 😅  Belle journée à tous 😘  #sewing #couture #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorestyle #cottagecoresewing #coutureaddict #couturedebutant #couturecottage #couturerobe #disneyinspired #disneyinspiredoutfit #cottagecorephotography #moodyphoto #moodyphotography #selfportrait #autoportrait #lapauserustique
Même si le temps a refroidi par chez moi, j’ava Même si le temps a refroidi par chez moi, j’avais tout de même envie de vous partager cette photo de thé glacé prise il y a plusieurs semaines !  J’en aurais d’ailleurs bien bu un verre pour fêter le week-end ! 🍑
et toi, c’est quoi ta boisson du moment ?  Bon week-end 🥰  #icedtea #théglacé #homemade #homemadedrink #homemadedrinks #boissonfraiche #boisson #boissons #outdoorphotography #outdoorphoto #photographieculinaire #photoculinaire #lapauserustique
Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique

Footer

Travailler ensemble

  • Mes services
  • Portfolio
  • À propos
  • Me contacter

Info

Restez connecté !

Copyright © 2023 · Theme by 17th Avenue