Le mois de septembre est arrivĂ© ! Et dĂšs qu’il arrive, je me sens dĂ©jĂ en automne… J’ai envie de pommes, de cannelle, de fruits secs,… Bref de toutes ces saveurs qui m’ont tant manquĂ©es en Ă©tĂ© ! (Bien que tous les fruits d’Ă©tĂ© vont beaucoup me manquer… Les fruits rouges c’est tout de mĂȘme la vie !)
Depuis que j’ai testĂ© la tarte rustique (vous vous souvenez de ma tarte rustique aux nectarines et cerises ?) Je ne peux plus m’en passer ! J’ai envie d’essayer d’en faire Ă tous les goĂ»ts tellement c’est simple Ă rĂ©aliser et tellement c’est bon !
Cette fois-ci je me suis donc lancĂ©e dans la rĂ©alisation d’une tarte rustique pomme-noisette. Mmmmh ! Un vrai rĂ©gal ! Je suis fan de cette association. Je l’ai servie avec un peu de caramel maison et une boule de glaces et ohlala… Ă ce taper les fesses par terre !
J’espĂšre que cette tarte rustique pomme noisette vous plaira autant qu’Ă moi et que vous serez heureux de retrouver ces saveurs automnales ! D’ailleurs, quelles sont les saveurs que vous prĂ©fĂ©rez en automne ?
TARTE RUSTIQUE AUX POMMES ET AUX NOISETTES
Pour 6 à 8 gourmands | Préparation : 15 min | Repos : 30 min | Cuisson : 30 min
Ingrédients
Pour la pĂąte :
Pour la garniture :
- 60 gr de beurre mou
- 60 gr de cassonade brune
- 90 gr de poudre de noisettes
- 2 oeufs
- 30 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 2 grosses pommes
Préparation :
Pour la pĂąte :
- Ă la main ou dans le bol du robot muni de la feuille, mĂ©langez les ingrĂ©dients secs avec le beurre jusqu’Ă l’obtention d’un mĂ©lange sableux.
- Ajoutez ensuite l’eau et le vinaigre et mĂ©langez jusqu’Ă obtenir une pĂąte homogĂšne
- Filmez la pùte et réservez au frais minimum 30 minutes.
Pour la garniture :
- Fouettez le beurre avec la cassonade.
- Ajoutez ensuite la poudre de noisettes et mélangez à nouveau
- Incorporez ensuite les Ćufs la farine et le sel et mĂ©langez une derniĂšre fois jusqu’Ă l’obtention d’un mĂ©lange homogĂšne.
- RĂ©servez Ă tempĂ©rature ambiante le temps de couper vos pommes en trĂšs fines tranches (vous pouvez vous aider d’une mandoline si vous le souhaitez)
Pour le montage :
- Ătalez votre pĂąte sur +- 5mm d’Ă©paisseur le plus rond possible
- Ătalez une couche de crĂšme Ă la noisette sur la pĂąte en laissant 2 cm de libre sur les bords.
- Placez vos pommes par dessus la crĂšme (en forme de rosace ou non, selon vos envies)
- Refermez les bords de la pĂąte par dessus les pommes.
- Ă l’aide d’un pinceau, dorez lĂ©gĂšrement les bords avec un Ćuf battu et saupoudrez de noisettes concassĂ©es.
- Enfournez à 180° pendant +/- 30 minutes.
elle est irrésistible ta tarte!!! bisous
j'adooooooore!!!! bisous
j'ai dĂ©jĂ envie d'en re-manger !!! đ