Boîte de biscuits à offrir

Depuis l’année passée, j’aime réaliser des petits cadeaux gourmands pour mes proches. J’aime l’idée de pouvoir leur partager ma passion à travers un cadeau et surtout, ça change un peu ! L’année passée, j’avais réalisé des bocaux avec une préparation presque toute prête et j’avais également adoré l’idée !

Pour cette recette, j’ai donc réalisé 5 biscuits différents. Mais tout cela à partit d’une seule base de pâte. J’ai trouvé cette recette sur une chaîne YouTube Américaine… Au début j’avais un peu peur car les recettes américaines sont souvent trop grasses et trop sucrées pour moi mais j’ai été très surprise lors de la dégustation. Ils sont très bons, bien croustillants et sablés comme on les aime !

Donc si vous n’aviez pas encore tous vos cadeaux, j’espère que celle-ci vous sauvera ! Et si vous avez juste envie de garder les biscuits pour vous, c’est possible aussi ! ☺

Je ne sais pas vous dire combien de biscuits vous réaliserez avec ces quantités… Cela dépendra beaucoup de la taille de vos emportes pièces. Mais dans mon cas je pense pouvoir réaliser 2 boîtes et quelques sachets de biscuits.

Préparation : 20 min   |   Cuisson : 12 min

• 3 càc de mélange 5 épices
• 1 càc de cacao amer 
• 30 gr de farine

• 35 gr de farine
• 1/2 càc d’extrait de vanille

• 40 gr de cacao
• 15 gr de farine

Préparation :

1. Dans le bol du robot, fouettez le beurre mou jusqu’à ce qu’il blanchisse
2. Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau.
3. Incorporez les blancs d’oeufs.
4. Terminez par la farine, la vanille et le sel (incorporez la farine en 2-3 fois)
5. Divisez la pâte en 5 (dans mon cas c’était 266 gr à chaque fois)
6. Placez la première pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pochez des petits « S »  sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé pour réaliser des biscuits spritz. Placez au frais minimum 30 min
7. Pour toutes les autres pâtes, vous n’aurez qu’à ajouter les ingrédients manquants et bien mélanger.
8. Étalez les pâtes entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez au frais au moins 30 minutes avant de les découper avec les emportes pièces de votre choix.
9. Cuire le tout à 170° pendant +/- 12 minutes. Vos biscuits doivent être dorés.
10. Vous pouvez ensuite fourrer les biscuits de votre choix (dans mon cas, j’ai fourré quelques biscuits  au cacao avec de la pâte à tartiner spéculoos mais vous pouvez aussi utiliser du caramel ou de la confiture de lait. J’ai fourré les biscuits vanille avec de la confiture mais là aussi, vous êtes libres de faire selon vos envies) 
11. Placez vos biscuits dans une boite (de préférence hermétique pour une meilleure conservation) ou dans des petits sachets et régalez vos invités !