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Tarte aux pommes façon Apple Pie

4 octobre 2020 · In: Recette sucrée, tarte

Après quelques minutes dans le four, l’odeur de cette tarte aux pommes façon Apple Pie risque de vous faire saliver et votre estomac va gargouiller… il faudra vous armer de force et de courage pour la laisser tiédir avant de la déguster…

Qu’est-ce qu’une Apple Pie ?

C’est une délicieuse tarte aux pommes, composée d’une délicieuse pâte sucrée, de dés de pommes parfumés à la cannelle et recouverte d’une autre couche de pâte sucrée. Ça ressemble un peu à une galette, avec un côté un peu plus rustique et avec évidemment une pâte différente.

Évidemment, vous n’êtes pas obligé de la parfumer à la cannelle. Mais si vous aimez ça, je vous le recommande vivement car cette association est juste parfaite…

Quelques conseils pour réussir votre tarte

  • Être patient et utiliser votre pâte bien froide pour éviter qu’elle ne se casse (comme vous pourrez le voir dans la vidéo, la mienne s’est cassée lors de la réalisation pour recouvrir la tarte car elle n’était plus assez froide.)
  • Utiliser un plat à tarte assez profond. Vous pouvez utiliser un moule à tarte classique, mais si vous en avez un qui est plus profond, votre tarte n’en sera que plus gourmande car contiendra bien plus de garniture.
  • Utiliser des pommes qui ne rendent pas trop de jus. Des pommes type pink lady ou granny smith sont très bien.
  • Si vous souhaitez servir des belles parts de cette tarte, attendez qu’elle soit complètement refroidie pour que la tarte se tienne bien. Si vous êtes gourmand et impatient et que le visuel vous importe peu, alors dégustez la tiède !

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Si vous testez cette tarte aux pommes façon apple pie pensez à me taguer sur les réseaux sociaux @carnetsucre. J’adorerais pouvoir partager vos créations ! N’hésitez pas non plus à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous avez pensé de cette recette ou me partager vos idées

Apple Pie

Cette tarte aux pommes avec son bon goût de cannelle va vous régaler. La recette parfaite pour savourer l’automne !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Repos 1 h 45 min
Temps total 3 h 15 min
Type de plat Dessert

Ingrédients
  

Pour la pâte

  • 250 g farine
  • 2 càs sucre en poudre
  • 1/2 càc cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 275 g beurre froid coupé en dés
  • 2 càs d’eau froide

Pour la garniture

  • 1 kg pommes
  • 25 g beurre
  • 60 g sucre
  • 30 g sucre de canne
  • 2 càs jus de citron
  • 1 càc cannelle
  • 1/2 càc poudre de vanille
  • 1 pincee de sel
  • 2 càs farine
  • 2 càs maizena

Pour le montage et la dorure

  • 2 càc farine
  • 2 càc sucre
  • 1 oeuf
  • 1 càs lait
  • 1 càs sucre de canne

Instructions
 

Pour la pâte

  • Dans le bol de votre robot, versez la farine, les sucres, le sel et la cannelle.
  • Mélangez à l’aide de la feuille et ajoutez petit à petit les cubes de beurre froid.
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
  • Ajoutez ensuite l’eau froide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • Formez une boule aplatie, filmez et réservez au frais minimum 1h.

Pour la garniture

  • Épluchez et coupez vos pommes en petit dés.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  • Une fois fondu, ajoutez les pommes, les sucres, le sel, la cannelle, la vanille et le jus de citron et mélangez bien.
  • Faites cuire plusieurs minutes pour que les pommes commencent à rendre un peu de jus et soit légèrement fondantes.
  • Ajoutez ensuite la farine et la maïzena. Mélangez bien et laissez cuire 2-3 minutes.
  • Retirez du feu et laissez refroidir.

Pour le montage

  • Étalez un peu plus de la moitié de la pâte sur +/- 5 me d’épaisseur.
  • Foncez le moule et réservez au frais.
  • Étalez le reste de la pâte et découpez des bandes de la même largeur. Placez les sur une plaque et réservez au frais quelques minutes.
  • Prenez votre moule à tarte et versez sur la pâte les pommes.
  • Badigeonnez les bords de la tarte avec un peu d’eau froide et placez les bandes en quadrillage tressé par dessus. Si vous avez des chutes de pâte vous pouvez décorer en tressant la pâte, ou en utilisant des emporte pièces en forme de feuilles,…
  • Réservez au congélateur 15 minutes et pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°.
  • Mélangez l’oeuf et le lait et badigeonnez en le dessus de la tarte à l’aide d’un pinceau.
  • Saupoudrez du sucre de canne par dessus.
  • Enfournez 15 minutes.
  • Après 15 minutes, baissez la température du four à 180° et continuez de cuire 30 à 40 minutes.
  • Laissez complètement refroidir avant de servir pour qu’elle se tienne bien.

By: La Pause Rustique · In: Recette sucrée, tarte

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Bon Dimanche 🥰☀️ Ça fait un moment que je Bon Dimanche 🥰☀️  Ça fait un moment que je redoute de publier cette photo sur le feed… pour plusieurs raisons…  Parce que je ne suis pas là plus à l’aise pour me montrer et me photographier…
Mais aussi parce que ça change complètement de la food et de mon contenu habituel…  Pourtant, j’ai changé de nom il y a plusieurs mois maintenant pour être libre de publier ce que je voulais par ici, mais j’ai encore du mal à faire le changement que je veux implémenter par ici… (pourtant, je l’ai fait sur YouTube directement et ça depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais autant amusée que depuis que j’ai pris cette décision !)  Bref… le changement fait peur, mais je sais aussi que je dois suivre mon coeur ! Et j’ai envie de pouvoir vous partager de temps en temps mes créations en couture (ou dans n’importe quel domaine) donc je m’écoute et je suis mon coeur 🥰  ……………..  J’ai réalisé cette robe dans un magnifique tissu à fleurs trouvé dans un petit magasin près de chez moi avec le patron #schminna de @schultzapparel et je l’aime d’amour, j’ai hâte d’en refaire 😍  D’autres fans de robes à fleurs par ici ? 🌼🌸  #selfportrait #selfportraitphotography #sewing #sewingdress #couture #couturerobe #cottagecore #cottagestyle #cottagecoreaesthetic #cottagecoresewing #vintageromantic #flowerdress #flowerdresses #romanticdress #puffsleeve #couturecottage #couturevintage #coutureromantique #lapauserustique
Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! Le s Hello 🥰 j’espère que vous allez bien ! 
Le soleil qui refait son apparition depuis quelques jours me met en joie ! 
D’ailleurs, ces tartelettes me font un peu penser à des petits soleils ! 😍  Je ne passe pas beaucoup de temps à patisser ces dernières semaines, par manque de temps et d’envie ! Mais j’ai quand même fait ces petites tartelettes au citron pour le plus grand bonheur de mon homme (si je l’écoutais, je pourrais lui en faire tous les jours ! 😅)  Je vous ai déjà partagé plusieurs recettes sur le blog et sur la chaîne YouTube mais si vous voulez j’ai fait une petite vidéo de type VLOG dans laquelle on réalise cette tarte, les photos de cette tarte et bien d’autres choses ! 
J’avais beaucoup aimé la réaliser alors j’espère que vous aimerez la regarder !  Je vous souhaite une belle journée et prenez soin de vous 😘  #tarteaucitron #tarteaucitronmeringuée #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #foodphoto #foodphotos #moodyfoodphotography #cottagecore #cottagecorephotography #rusticphotography #rustickitchen #stilllifephotography #cottagecoreaesthetic #lapauserustique
Hello 🥰 J’ai plein de contenus à vous parta Hello 🥰 
J’ai plein de contenus à vous partager par ici, mais allez savoir pourquoi… je ne le fais pas ! 😅  Je pense que comme j’ai été pas mal absente et qu’Instagram a beaucoup évolué pendant ce temps, j’ai du mal à reprendre un rythme et à donner beaucoup d’énergie par ici…  Mais sachez que je suis pas mal présente sur YouTube (j’essaye,quand la vie me le permet, de publier une vidéo par semaine) 
J’ai d’ailleurs partagé récemment une vidéo dans laquelle on crée ce tablier ensemble 🥰 
Et n’hésitez pas à me dire si vous aimez ce genre de tablier ! (Moi c’est quand même un des accessoires que je préfère ! 😍)  En tout cas, je vous souhaite un très bon week-end ! Profitez bien, reposez vous et prenez soin de vous 🥰  #tablier #tablierdecuisine #tablierfaitmain #homemade #handmade #apronstyle #cottagecore #cottagecoreaesthetic #cottagecorefashion #cottagecorecommunity #cottagecorestyle #vintageapron #vintageaprons #vintagestyle #stilllifephotography #moodyphotography #moodyphoto #moodyphotos #photographieculinaire #lapauserustique
[ Multi passionnée ] Ce soir, j’avais envie d [ Multi passionnée ]  Ce soir, j’avais envie de vous parler d’un sujet qui me tient à cœur…  Je me suis souvent sentie pas normale… parce que j’aimais trop de choses, parce que je me passionnais « obsessionnellement » pour certaines choses pendant tout un temps et puis je passais à autre chose… certaines choses restent mais l’envie de découvrir et d’apprendre de nouvelles choses restait plus que présente…  Et le fait d’avoir du mal à se nicher quand on aime plein de choses, c’est délicat… surtout quand on veut créer son business et que tous les pros nous disent « nichez vous le plus précisément possible »  Bref, autant dire que je me suis souvent sentie un peu perdue face à ce qu’on me disait et ce que je ressentais…  Donc pour ceux qui sont comme moi… sachez que un… vous n’êtes pas seul ! Et deux, que vous pouvez quand même réalisez vos reves ! Il ne faut juste pas chercher votre niche mais plutôt votre fil rouge… Et je vous assure que ça vous enlèvera un poids des épaules ! 🥰  Et toi, plutôt « spécialiste » ou « multipassionné » ?  #moodyphotography #stilllifephotography #stilllifephotos #sewingphotography #cottagecore #cottagecoresewing #cottagecorephotography #slowliving #slowlivinglife #multipassionnee #multipotentiel #photographielovers #lapauserustique
Une revenante ! 😱 J’espère que vous allez b Une revenante ! 😱  J’espère que vous allez bien ! 🥰 
ca fait un moment que je n’ai pas publié par ici… 
Je traverse une période assez compliqué et avec, en plus, tout ce qui se passe dans le monde, j’avoue que j’ai eu besoin de prendre un peu de distance et de recul face à tout ça… 
J’ai encore beaucoup de questions sans réponse mais si j’attends de les avoir, je risque d’attendre longtemps ! 😅  Donc j’ai décidé de reprendre ma vie en main, de continuer mes projets, de croire en mes rêves tant que je peux le faire ! Le tout sans pression, a mon rythme, en m’écoutant et en faisant ce que j’ai envie, que ça plaise ou non 🤷‍♀️ (tellement facile à écrire, mais espérons que j’arrive à appliquer tout ça aussi facilement 🤪)  En tout cas… prenez soin de vous, prenez soin de vos proches. Profitez de la vie et de tout ce qu’elle a à vous donner ! Rêvez grand et croyez en vous ! C’est tellement important 🥰❤️  Et sur ces belles paroles je vous souhaite une bonne soirée et à très vite ❤️  #dreambig #moodyphotography #stilllife #stilllifephotography #stilllifephotos #moodyphoto #cottagecore #cottagecorephotography #slowliving #slowlivinglife #coutrylife #countryliving #vintagephotography #vintagestyle #lapauserustique

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