Cheesecake aux cerises

Le cheesecake cuit, mon préféré. J’aime sa texture crémeuse et son goût. C’est un dessert très frais et avec du coulis de cerises et des cerises, il est encore meilleur et tellement joli.

Préparer un cheesecake parfait

Le cheesecake, probablement un de mes desserts préférés et tellement facile à réaliser. Avec le temps, j’ai appris quelques astuces pour le réussir encore plus parfaitement. Le plus important, c’est la cuisson. Une fois que le cheesecake a fini de cuire. Il vaut mieux le laisser dans le four refroidir tout doucement, cela permet d’éviter qu’il ne craquèle en ayant un changement de température trop brutal.

Ensuite, il est préférable de le déguster bien frais. Il vaut mieux le réserver au frigo 1h ou 2 avant la dégustation pour en profiter encore plus.

Base du Cheesecake

Dans cette recette, j’ai utilisé des biscuits petit beurre mais vous pouvez sans problème changer le biscuit et utiliser celui que vous préférez. Le spéculoos est délicieux pour ce genre de gâteau. Mais les biscuits sablés type spritz également. Il est également possible d’utiliser des biscuits de type oréo. Attention que certains biscuits, plus gras, n’auront pas besoin d’autant de beurre. Donc, veillez à adapter les quantités en fonction du biscuit que vous utilisez. Pour le spéculoos et le petit beurre, la quantité de beurre indiquée dans la recette sera idéale !

La recette en vidéo

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